Semua log publik

Gabungan tampilan semua log yang tersedia di WikiPangan. Anda dapat melakukan pembatasan tampilan dengan memilih jenis log, nama pengguna (sensitif terhadap kapitalisasi), atau judul halaman (juga sensitif terhadap kapitalisasi).

• 7 Februari 2026 19.29 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Bale ceppe (←Membuat halaman berisi ''''Bale Ceppe''' adalah produk olahan ikan tradisional khas masyarakat Suku Bugis, Sulawesi Selatan. Panganan ini dibuat dari ikan laut segar yang dibelah, dibersihkan, lalu dipipihkan (digencet) sebelum menjalani proses pengawetan alami melalui penggaraman dan penjemuran di bawah sinar matahari. Bale Ceppe dikenal karena teksturnya yang tipis, kering, dan rasa gurih yang sangat konsentrat, menjadikannya salah satu lauk pauk paling populer di meja makan masya...') Tag: VisualEditor
• 7 Februari 2026 18.58 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Kacang sembunyi (←Membuat halaman berisi ''''Kacang Sembunyi''' adalah kudapan ringan tradisional yang populer di masyarakat Sulawesi Selatan dan berbagai daerah lain di Nusantara. Hidangan ini berbahan dasar kacang tanah yang dibalut dengan lembaran adonan tepung tipis (kulit pangsit atau kulit buatan sendiri), kemudian digoreng dan dilapisi dengan karamel gula. Nama "sembunyi" merujuk pada posisi kacang yang tertutup rapat oleh lapisan tepung, sehingga tidak terlihat dari luar. == Makna Budaya dan...') Tag: VisualEditor
• 7 Februari 2026 18.37 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Golla tarek (←Membuat halaman berisi '__TOC__ '''Golla Tarek''' adalah panganan manis atau permen tradisional khas masyarakat Bugis, Sulawesi Selatan. Nama "Golla Tarek" berasal dari bahasa Bugis; ''Golla'' berarti gula dan ''Tarek'' berarti tarik. Penamaan ini merujuk pada proses pembuatannya yang unik, di mana adonan gula merah cair yang mulai mengental harus ditarik berulang kali hingga teksturnya berubah menjadi padat, berwarna lebih terang, dan renyah. == Sejarah dan Makna Buday...')
• 7 Februari 2026 18.29 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Cendolok tawaro (←Membuat halaman berisi '__TOC__ '''Cendolok Tawaro''' adalah minuman penyegar tradisional khas masyarakat Bugis dan Makassar, Sulawesi Selatan. Nama hidangan ini berasal dari perpaduan kata "Cendolok" (cendol) dan "Tawaro" yang dalam bahasa lokal berarti Sagu. Berbeda dengan cendol di wilayah Jawa yang umumnya berbahan dasar tepung beras atau hunkwe, Cendolok Tawaro menggunakan pati sagu asli yang memberikan tekstur jauh lebih kenyal dan warna yang...')
• 4 Februari 2026 20.58 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Kacang langkoseng (←Membuat halaman berisi ''''Kacang Langkoseng''' adalah kudapan tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang berbahan dasar kacang tanah. Nama "Langkoseng" dalam bahasa Makassar merujuk pada teknik pengolahannya, yaitu disangrai (dimasak tanpa minyak) bersama pasir bersih. Teknik ini menghasilkan kacang dengan tekstur yang sangat renyah, aroma yang kuat, dan rasa gurih alami tanpa tambahan lemak dari minyak goreng. == Tradisi dan Keunikan Teknik == Kacang Langkoseng merupakan r...') Tag: VisualEditor
• 4 Februari 2026 20.43 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Ikan woku (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Ikan Woku''' adalah salah satu teknik memasak sekaligus hidangan legendaris khas masyarakat Minahasa, Sulawesi Utara. Istilah "Woku" berasal dari nama daun ''Woka'', yaitu sejenis daun janur yang dahulu digunakan sebagai pembungkus sebelum makanan dimasak. Masakan ini dikenal dengan penggunaan bumbu rempah yang sangat melimpah, menciptakan cita rasa pedas, segar, dan aroma aromatik yang sangat kuat. == Filosofi dan Karakteristik == Dala...')
• 4 Februari 2026 20.38 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Sambal roa (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Sambal Roa''' adalah sambal tradisional khas masyarakat Manado, Sulawesi Utara, yang berbahan dasar utama ikan roa (''Hemiramphus brasiliensis'') yang telah diawetkan melalui proses pengasapan. Berbeda dengan sambal pada umumnya yang berfungsi sebagai pelengkap, Sambal Roa sering kali dianggap sebagai hidangan pendamping utama karena teksturnya yang padat dan kaya akan rasa gurih ikan. == Latar Belakang dan Keunikan Pangan == Keistimewaan s...')
• 4 Februari 2026 20.34 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Kasuami (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Kasuami''' adalah panganan pokok tradisional yang sangat ikonik dari wilayah Sulawesi Tenggara, termasuk di Kabupaten Kolaka. Makanan ini berbahan dasar singkong atau ubi kayu yang diolah melalui proses pemerasan saripati dan pengukusan. Bagi masyarakat setempat, Kasuami merupakan pengganti nasi yang memiliki nilai sejarah tinggi, terutama sebagai bekal utama bagi para nelayan dan pelaut karena daya tahannya yang luar biasa. == Nilai Sejara...')
• 4 Februari 2026 20.31 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Tabaro Dange (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Tabaro Dange''' (atau cukup disebut '''Dange''') adalah panganan kudapan tradisional khas masyarakat Kaili di Palu, Sulawesi Tengah. Kudapan ini berbahan dasar utama sagu yang dicampur dengan parutan kelapa dan dimasak menggunakan teknik pemanggangan unik di atas tungku tanah liat. Dange merupakan salah satu bentuk pemanfaatan sagu sebagai sumber karbohidrat alternatif di wilayah Sulawesi Tengah. == Nilai Budaya dan Keunikan Teknik == Ta...')
• 4 Februari 2026 20.26 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Uta Dada (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Uta Dada''' adalah kuliner tradisional berkuah santan yang berasal dari masyarakat Kaili, Palu, Sulawesi Tengah. Secara harfiah, dalam bahasa Kaili, ''Uta'' berarti sayur atau masakan, dan ''Dada'' berarti santan. Hidangan ini umumnya menggunakan bahan utama ikan (biasanya ikan cakalang atau ikan tuna) atau ayam yang diolah dengan teknik pengasapan terlebih dahulu sebelum dimasak ke dalam kuah santan pedas yang gurih. == Karakteristik d...')
• 4 Februari 2026 20.08 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Sambal Duo Sale (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Sambal Duo Sale''' adalah kuliner khas tradisional dari daerah Palu, Sulawesi Tengah. Kata "Duo" dalam bahasa setempat merujuk pada ikan teri nasi (ikan teri halus), sedangkan "Sale" berarti dikeringkan atau diasapi. Sambal ini memiliki cita rasa yang sangat khas, yaitu perpaduan antara rasa gurih alami dari ikan teri, pedas yang menyengat, serta sedikit sentuhan rasa manis dari tomat, menjadikannya pelengkap utama bagi berbagai hidangan kha...') Tag: VisualEditor-alih
• 4 Februari 2026 19.52 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Uta Kelo (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Uta Kelo''' (dalam Bahasa Kaili berarti "Sayur Kelor") adalah masakan tradisional khas suku Kaili, Palu, Sulawesi Tengah. Hidangan ini berupa sayur berkuah santan yang menggunakan daun kelor sebagai bahan utama. Uta Kelo dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan sedikit pedas, serta tekstur kuah yang kental berkat paduan santan dan berbagai bahan tambahan lokal. == Makna Budaya dan Tradisi == Bagi masyarakat Palu dan sekitarnya, Uta Ke...')
• 4 Februari 2026 19.45 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Kaledo (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Kaledo''' adalah hidangan sup tulang kaki sapi tradisional yang berasal dari Palu, Sulawesi Tengah. Nama "Kaledo" sering kali dianggap sebagai akronim dari bahasa setempat, yaitu "Kaki Lembu Donggala". Hidangan ini dikenal dengan cita rasa kuahnya yang segar, asam, dan pedas yang sangat kuat, menjadikannya salah satu ikon kuliner paling populer di Sulawesi Tengah. == Filosofi dan Asal-Usul == Secara historis, Kaledo memiliki kaitan erat deng...')
• 4 Februari 2026 19.41 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Sayur Putungo (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Sayur Putungo''' merupakan sajian sayur tradisional yang berasal dari Gorontalo. Bahan dasar utama dari hidangan ini adalah jantung pisang yang diolah dengan beragam teknik, mulai dari ditumis, dimasak berkuah santan, hingga dipadukan dengan ikan. Bagi masyarakat setempat, Putungo adalah simbol pemanfaatan bahan pangan lokal yang efisien dan bergizi tinggi. == Nilai Budaya dan Pemanfaatan Lokal == Dalam filosofi kuliner masyarakat Gorontalo,...')
• 4 Februari 2026 19.37 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Ayam iloni (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == == '''Ayam Iloni''' adalah masakan ayam bakar khas Gorontalo yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang kaya. Berbeda dengan ayam bakar pada umumnya yang menggunakan kecap manis, Ayam Iloni menggunakan bumbu rempah tradisional yang dipadukan dengan santan, sehingga menciptakan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke tulang. == Sejarah dan Makna Budaya == Ayam Iloni merupakan hidangan yang sering dijumpai dalam berbagai acara...')
• 4 Februari 2026 19.29 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Bilenthango (←Membuat halaman berisi '__TOC__ == Deskripsi == '''Bilenthango''' adalah salah satu kuliner tradisional khas dari daerah Gorontalo yang berbahan dasar ikan, biasanya menggunakan ikan mujair atau ikan mas. Istilah "Bilenthango" merujuk pada teknik memasak spesifik di mana ikan dibelah menjadi dua bagian lebar tanpa terputus (teknik ''butterfly'') dan digoreng dengan alas daun pisang di atas wajan. == Filosofi dan Nilai Budaya == Bilenthango mencerminkan kearifan lokal masyarakat Gor...')
• 10 Desember 2025 14.09 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Pa'piong Burak Manuk (←Membuat halaman berisi ''''Pa’piong Burak Manuk''' adalah varian masakan tradisional Pa'piong khas suku Toraja, Sulawesi Selatan. Berbeda dengan Pa'piong pada umumnya yang menggunakan daging babi atau kerbau, hidangan ini berbahan dasar daging ayam (''manuk'') yang dicampur dengan batang pisang muda (''burak'') dan dimasak di dalam bambu. == Filosofi dan Pantangan Adat == Dalam kosmologi masyarakat Toraja, Pa’piong Burak Manuk memiliki kedudukan yang spesifik da...')
• 10 Desember 2025 13.54 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Pannawa (←Membuat halaman berisi ''''Pannawa''' (atau dikenal sebagai '''''Pangiru''''' dalam adat Kaluppini) adalah makanan tradisional berbentuk bubur halus (jenang) khas Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan. Makanan ini berbahan dasar biji jewawut (''Setaria italica''), yang dalam bahasa lokal Enrekang disebut sebagai ''ba'tan''. == Etimologi dan Variasi == Nama makanan ini memiliki variasi penyebutan berdasarkan wilayah adat di Enrekang: * '''Pannawa:''' Istilah umum yang digunak...') Tag: VisualEditor-alih
• 10 Desember 2025 13.30 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Berkas:Pantollo Duku Tedong 2.jpg
• 10 Desember 2025 13.30 Fadilla.syam bicara kontrib mengunggah Berkas:Pantollo Duku Tedong 2.jpg
• 10 Desember 2025 13.27 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Berkas:Pantollo Duku Tedong.jpg
• 10 Desember 2025 13.27 Fadilla.syam bicara kontrib mengunggah Berkas:Pantollo Duku Tedong.jpg
• 10 Desember 2025 13.24 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Pantollo Duku Tedong (←Membuat halaman berisi ''''Pantollo Duku Tedong''' adalah masakan tradisional khas Toraja, Sulawesi Selatan berbahan dasar daging kerbau (''duku tedong''). Berbeda dengan varian ''Pantollo'' pada umumnya yang identik dengan kuah hitam (''pammarrasan''), jenis masakan ini merujuk pada olahan daging kerbau yang dimasak secara massal dan sederhana pada saat upacara adat. == Konteks Ritual: Rambu Solo == Makanan ini memiliki keterikatan kuat dengan upacara adat, khususnya ''Rambu...') Tag: VisualEditor-alih
• 10 Desember 2025 12.32 Fadilla.syam bicara kontrib membuat halaman Lawa Manu (←Membuat halaman berisi ''''Lawa Manu''' (atau ''Lawa Manuk'') adalah hidangan tradisional khas suku Bugis, Sulawesi Selatan. Berbeda dengan varian ''Lawa'' pada umumnya yang berbahan dasar ikan mentah (seperti ''Lawa Bale''), Lawa Manu menggunakan bahan dasar daging ayam kampung yang dimasak matang dan dicampur dengan kelapa parut sangrai/bakar. == Filosofi dan Konteks Budaya == Dalam tradisi masyarakat Bugis, Lawa Manu menempati posisi istimewa sebagai hidangan sakral. Mak...')