Lobi-lobi
Dari WikiPangan
Lobi‑lobi (Flacourtia inermis) pohon berbuah yang rasanya masam, sedikit sepat, dan manis bila matang. Orang‑orang di berbagai daerah punya sebutan sendiri untuk buah ini. Di Ternate disebut tome‑tome, di Minangkabau dikenal sebagai lubi‑lubi, di Ambon disebut tomi‑tomi. Meski asalnya dari Filipina, lobi‑lobi kini tumbuh di banyak sudut Nusantara terutama di kebun‑kebun rumah yang dibiarkan tumbuh liar.[1]
Olahan
Buah lobi‑lobi kalau dimakan langsung memang masam, bahkan banget masamnya! Itu sebabnya banyak orang jarang makan begitu saja. Tapi jangan salah, rasa masam ini justru jadi daya tarik tersendiri ketika diolah:
- Dijadikan rujak biar makin segar bersama gula dan sambal.
- Dibuat asinan atau manisan supaya rasa asamnya “kalem” tapi masih nikmat.[2]
Buahnya yang kecil dan merah juga sering bikin anak‑anak penasaran, karena bentuknya mirip cerry.
Referensi
- ↑ https://www.liputan6.com/hot/read/5543272/lobi-lobi
- ↑ Agustini KR. 2022. Olahan manisan kering berbahan dasar cabai lombok: Dry candy processed based on lombok chilli. Jurnal Ilmiah Pariwisata Dan Bisnis. 1(3), 552–565. Retrieved from https://paris.ipb-intl.ac.id/index.php/paris/article/view/38
