Usako - Riwayat revisi

Eko.prastio pada 25 Januari 2026 15.02

2026-01-25T15:02:54Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Januari 2026 22.02
Baris 18:		Baris 18:
	== Sejarah ==		== Sejarah ==
	Usako lahir dari kebutuhan masyarakat dengan lingkungan yang unik: di tanah kering NTT yang cocok untuk jagung, pengolahan jagung menjadi tepung seperti usako menjadi cara untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan. Menurut sejarahnya, pembuatan usako pada zaman dulu digunakan sebagai '''bekal karena makanan ini tidak cepat rusak dan ringan ketika dibawa'''. Pilihan mengonsumsi usako sebagai salah satu makanan pokok merupakan reaksi terhadap ketersediaan tanaman jagung di sekitar tempat tinggal mereka, karena mayoritas penduduk Desa Noesiu adalah petani. Dahulu, sebelum tepung jagung tersedia secara umum di pasar, usako menjadi salah satu bentuk ketahanan pangan lokal yang membantu keluarga menghadapi kondisi musim atau masa panen<ref name=":0" />.		Usako lahir dari kebutuhan masyarakat dengan lingkungan yang unik: di tanah kering NTT yang cocok untuk jagung, pengolahan jagung menjadi tepung seperti usako menjadi cara untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan. Menurut sejarahnya, pembuatan usako pada zaman dulu digunakan sebagai '''bekal karena makanan ini tidak cepat rusak dan ringan ketika dibawa'''. Pilihan mengonsumsi usako sebagai salah satu makanan pokok merupakan reaksi terhadap ketersediaan tanaman jagung di sekitar tempat tinggal mereka, karena mayoritas penduduk Desa Noesiu adalah petani. Dahulu, sebelum tepung jagung tersedia secara umum di pasar, usako menjadi salah satu bentuk ketahanan pangan lokal yang membantu keluarga menghadapi kondisi musim atau masa panen<ref name=":0" />.

			== Referensi ==
	[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]		[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]
	[[Kategori:Olahan Pangan]]		[[Kategori:Olahan Pangan]]

Irma.Riswanti: menambahkan deskripsi, cara pengolahan dan sejarah

2025-12-15T04:15:26Z

menambahkan deskripsi, cara pengolahan dan sejarah

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Desember 2025 11.15
Baris 1:		Baris 1:
	Usako merupakan ~~olahan~~ [[~~Pangan Lokal\|pangan lokal~~]] ~~yang berasal dari~~ Nusa Tenggara Timur. ~~Usako~~ biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping ataupun selingan.		Usako merupakan tepung berbahan dasar [[jagung]] khas Desa Noesiu, kecamatan Noesiu, kabupaten Timur Tengah Selatan, Nusa Tenggara Timur. Tepung jagung ini biasanya dibuat dari jagung dan [[kelapa]] parut, memanfaatkan kelimpahan tanaman kelapa di Desa Noesiu yang memudahkan penduduk setempat membuat berbagai makanan tradisional berbahan dasar kelapa atau sebagai bahan pelengkap<ref name=":0">Silla EM, Dopong M, Teuf PJ, Lipikuni HF. 2023. Kajian etnosains pada makanan khas usaku (tepung jagung) sebagai media belajar fisika. ''Jurnal Literasi Pendidikan Fisika.'' 4(1):30-39.</ref>. Tepung jagung ini biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping ataupun selingan.

	== Bahan ==		== Bahan ==
Baris 9:		Baris 9:
	== Cara Mengolah ==		== Cara Mengolah ==

	# ~~Jagung~~ putih/kuning ~~ditumbuk~~		# Siapkan jagung putih atau jagung kuning yang sudah dipipil.
	# ~~Jagung direndam semalam~~		# Tumbuk jagung hingga pecah dan tidak lagi utuh.
	# ~~Jagung~~ ditumbuk ~~lagi~~ hingga halus ~~seperti~~ tepung		# Rendam jagung yang telah ditumbuk dalam air bersih selama semalaman.
	# ~~Jagung disangrai~~ bersama kelapa parut		# Setelah direndam, tiriskan jagung lalu tumbuk kembali hingga halus menyerupai tepung.
	# ~~Dihidangkan~~ dengan gula pasir		# Sangrai tepung jagung bersama kelapa parut hingga kering dan mengeluarkan aroma khas.
			# Sajikan usako dengan taburan gula pasir sesuai selera.

			== Sejarah ==
			Usako lahir dari kebutuhan masyarakat dengan lingkungan yang unik: di tanah kering NTT yang cocok untuk jagung, pengolahan jagung menjadi tepung seperti usako menjadi cara untuk memperpanjang masa simpan bahan pangan. Menurut sejarahnya, pembuatan usako pada zaman dulu digunakan sebagai '''bekal karena makanan ini tidak cepat rusak dan ringan ketika dibawa'''. Pilihan mengonsumsi usako sebagai salah satu makanan pokok merupakan reaksi terhadap ketersediaan tanaman jagung di sekitar tempat tinggal mereka, karena mayoritas penduduk Desa Noesiu adalah petani. Dahulu, sebelum tepung jagung tersedia secara umum di pasar, usako menjadi salah satu bentuk ketahanan pangan lokal yang membantu keluarga menghadapi kondisi musim atau masa panen<ref name=":0" />.
	[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]		[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]
	[[Kategori:Olahan Pangan]]		[[Kategori:Olahan Pangan]]

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 16.28

2025-05-15T16:28:28Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 23.28
Baris 1:		Baris 1:
	Usako merupakan olahan pangan lokal yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Usako biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping ataupun selingan.		Usako merupakan olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Usako biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping ataupun selingan.

	== Bahan ==		== Bahan ==
Baris 15:		Baris 15:
	# Dihidangkan dengan gula pasir		# Dihidangkan dengan gula pasir
	[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]		[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]

Miminwikipangan pada 7 Mei 2025 08.51

2025-05-07T08:51:38Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 Mei 2025 15.51
Baris 14:		Baris 14:
	# Jagung disangrai bersama kelapa parut		# Jagung disangrai bersama kelapa parut
	# Dihidangkan dengan gula pasir		# Dihidangkan dengan gula pasir
			[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]

Balgies.fortuna: membuat artikel rintisan

2024-03-21T20:00:42Z

membuat artikel rintisan

Halaman baru

Usako merupakan olahan pangan lokal yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Usako biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping ataupun selingan.

== Bahan ==

* Jagung putih/kuning
* Kelapa parut
* Gula pasir

== Cara Mengolah ==

# Jagung putih/kuning ditumbuk
# Jagung direndam semalam
# Jagung ditumbuk lagi hingga halus seperti tepung
# Jagung disangrai bersama kelapa parut
# Dihidangkan dengan gula pasir