Telok Ukan - Riwayat revisi

Suraida.meisari pada 5 Desember 2025 09.15

2025-12-05T09:15:18Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Desember 2025 16.15
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Telok ukan .jpg\|pus\|jmpl\|231x231px\|oleh M. Ferdy Sulaiman]]		[[Berkas:Telok ukan .jpg\|pus\|jmpl\|231x231px\|oleh M. Ferdy Sulaiman]]
	[[Berkas:Telok ukan.jpg\|jmpl\|184x184px\|Tampak dalam oleh.M. Ferdy Sulaiman]]		[[Berkas:Telok ukan.jpg\|jmpl\|184x184px\|Tampak dalam oleh.M. Ferdy Sulaiman]]
	Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan. Telok memiliki arti telur dan ukan memiliki arti bukan. Sehingga, secara terminologi telok ukan berarti bukan telur. Bahan utama telok ukan adalah telur bebek. Proses pembuatan telur ini di ~~bilang agak susah~~ karena telur Bebek harus dilubangi dengan jarum, lalu dikeluarkan isinya, dan dicampur santan dan aneka bahan lainnya lalu dikukus. ~~Sayangnya telok~~ ukan ini sudah ~~tidak~~ banyak ~~lagi orang~~ yang ~~menjualnya dan sedihnya masyarakat Palembang sangat sedikit tau~~ tentang makanan ini. ~~Tetapi telok~~ ukan ~~bisa~~ di ~~temui~~ pada ~~saat perayaan~~ perayaan ~~contohnya~~ kemerdekaan dan ulang tahun Palembang		Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan. Telok memiliki arti telur dan ukan memiliki arti bukan. Sehingga, secara terminologi telok ukan berarti bukan telur. Bahan utama telok ukan adalah telur [[bebek]]. Proses pembuatan telur ini di cukup rumit, karena telur Bebek harus dilubangi dengan jarum, lalu dikeluarkan isinya, dan dicampur santan dan aneka bahan lainnya lalu dikukus. Telok ukan ini sudah jarang ditemui. Selain karena sedikitnya penjual, saat ini masyarakat Palembang banyak yang tidak mengetahui tentang makanan ini. Telok ukan dapat ditemui pada berbagai perayaan di Palembang, seperti pada acara perayaan kemerdekaan Republik Indonesia dan ulang tahun Palembang

	== Bahan-Bahan ==		== Bahan-Bahan ==

Suraida.meisari pada 5 Desember 2025 09.07

2025-12-05T09:07:43Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Desember 2025 16.07
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Telok ukan .jpg\|pus\|jmpl\|231x231px\|oleh M. Ferdy Sulaiman]]		[[Berkas:Telok ukan .jpg\|pus\|jmpl\|231x231px\|oleh M. Ferdy Sulaiman]]
	[[Berkas:Telok ukan.jpg\|jmpl\|184x184px\|Tampak dalam oleh.M. Ferdy Sulaiman]]		[[Berkas:Telok ukan.jpg\|jmpl\|184x184px\|Tampak dalam oleh.M. Ferdy Sulaiman]]
	Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan ~~telok yang meiliki~~ arti telur dan ~~ikan~~ memiliki arti bukan ~~jadi~~ secara terminologi telok ukan ~~adalah~~ bukan telur. Bahan ~~waras~~ telok ~~ikan~~ adalah telur bebek. Proses pembuatan telur ini di bilang agak susah karena telur Bebek harus ~~di lubang~~ dengan jarum lalu ~~di keluarkan~~ isinya dan ~~di campur~~ santan dan aneka bahan lainnya lalu ~~di kukus~~. Sayangnya telok ukan ini sudah tidak banyak lagi orang yang menjualnya dan sedihnya masyarakat Palembang sangat sedikit tau tentang makanan ini. Tetapi telok ukan bisa di temui pada saat perayaan perayaan contohnya kemerdekaan dan ulang tahun Palembang		Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan. Telok memiliki arti telur dan ukan memiliki arti bukan. Sehingga, secara terminologi telok ukan berarti bukan telur. Bahan utama telok ukan adalah telur bebek. Proses pembuatan telur ini di bilang agak susah karena telur Bebek harus dilubangi dengan jarum, lalu dikeluarkan isinya, dan dicampur santan dan aneka bahan lainnya lalu dikukus. Sayangnya telok ukan ini sudah tidak banyak lagi orang yang menjualnya dan sedihnya masyarakat Palembang sangat sedikit tau tentang makanan ini. Tetapi telok ukan bisa di temui pada saat perayaan perayaan contohnya kemerdekaan dan ulang tahun Palembang

	== Bahan-Bahan ==		== Bahan-Bahan ==

Ferdy.sulaiman: gambar

2025-11-29T11:44:58Z

gambar

← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 November 2025 18.44
Baris 1:		Baris 1:
			[[Berkas:Telok ukan .jpg\|pus\|jmpl\|231x231px\|oleh M. Ferdy Sulaiman]]
			[[Berkas:Telok ukan.jpg\|jmpl\|184x184px\|Tampak dalam oleh.M. Ferdy Sulaiman]]
	Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan telok yang meiliki arti telur dan ikan memiliki arti bukan jadi secara terminologi telok ukan adalah bukan telur. Bahan waras telok ikan adalah telur bebek. Proses pembuatan telur ini di bilang agak susah karena telur Bebek harus di lubang dengan jarum lalu di keluarkan isinya dan di campur santan dan aneka bahan lainnya lalu di kukus. Sayangnya telok ukan ini sudah tidak banyak lagi orang yang menjualnya dan sedihnya masyarakat Palembang sangat sedikit tau tentang makanan ini. Tetapi telok ukan bisa di temui pada saat perayaan perayaan contohnya kemerdekaan dan ulang tahun Palembang		Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan telok yang meiliki arti telur dan ikan memiliki arti bukan jadi secara terminologi telok ukan adalah bukan telur. Bahan waras telok ikan adalah telur bebek. Proses pembuatan telur ini di bilang agak susah karena telur Bebek harus di lubang dengan jarum lalu di keluarkan isinya dan di campur santan dan aneka bahan lainnya lalu di kukus. Sayangnya telok ukan ini sudah tidak banyak lagi orang yang menjualnya dan sedihnya masyarakat Palembang sangat sedikit tau tentang makanan ini. Tetapi telok ukan bisa di temui pada saat perayaan perayaan contohnya kemerdekaan dan ulang tahun Palembang

Baris 17:		Baris 19:
	# Isi adonan ke dalam cangkang telur sekitar 45 - 50 cc, atau 3/4 dari telur, lalu tutup rapat dengan kayu gabus. Panaskan kukusan, lalu kukus telur selama 15 menit dengan api kecil. Saat mengukus tidak boleh api besar karena telur bs pecah. Saat mengukus, telur alasi dengan wadah [[Kue Talam\|kue talam]].		# Isi adonan ke dalam cangkang telur sekitar 45 - 50 cc, atau 3/4 dari telur, lalu tutup rapat dengan kayu gabus. Panaskan kukusan, lalu kukus telur selama 15 menit dengan api kecil. Saat mengukus tidak boleh api besar karena telur bs pecah. Saat mengukus, telur alasi dengan wadah [[Kue Talam\|kue talam]].
	# Telok ukan siap disajikan		# Telok ukan siap disajikan

			== Refrensi ==
			https://cookpad.com/id/resep/15190209

Ferdy.sulaiman: Artikel baru

2025-11-29T07:02:30Z

Artikel baru

Halaman baru

Telok Ukan adalah makanan khas Palembang Sumatera Selatan telok yang meiliki arti telur dan ikan memiliki arti bukan jadi secara terminologi telok ukan adalah bukan telur. Bahan waras telok ikan adalah telur bebek. Proses pembuatan telur ini di bilang agak susah karena telur Bebek harus di lubang dengan jarum lalu di keluarkan isinya dan di campur santan dan aneka bahan lainnya lalu di kukus. Sayangnya telok ukan ini sudah tidak banyak lagi orang yang menjualnya dan sedihnya masyarakat Palembang sangat sedikit tau tentang makanan ini. Tetapi telok ukan bisa di temui pada saat perayaan perayaan contohnya kemerdekaan dan ulang tahun Palembang

== Bahan-Bahan ==

# <bdi>5 butir</bdi> telur bebek
# <bdi>3 butir</bdi> [[telur ayam]], hanya di ambil cangkangnya
# <bdi>150 cc</bdi> santan kental
# <bdi>1 sdt</bdi> garam
# <bdi>3 sdt</bdi> air kapur sirih
# <bdi>5 sdm</bdi> jus pandan

== Cara Membuat ==

# Cuci bersih telur bebek, lalu buat lobang di cangkang telur dengan cara mengetuk perlahan2 menggunakan sendok teh, sampai cangkang retak n bisa di buat lobang. Bagian yang di buat lobang adalah bagian atas telur yang lebih lancip.
# Sebelum isi telur di keluarkan, aduk-aduk telur menggunakan sumpit, lalu keluarkan isi telur. Cuci bersih cangkang telur dengan menggunakan air mengalir, jangan di sabun ya. Lalu tiriskan di atas sumpit
# Tambahkan santan, garam, jus pandan dan air kapur sirih ke dalam telur, kocok hingga rata, lalu saring.
# Isi adonan ke dalam cangkang telur sekitar 45 - 50 cc, atau 3/4 dari telur, lalu tutup rapat dengan kayu gabus. Panaskan kukusan, lalu kukus telur selama 15 menit dengan api kecil. Saat mengukus tidak boleh api besar karena telur bs pecah. Saat mengukus, telur alasi dengan wadah [[Kue Talam|kue talam]].
# Telok ukan siap disajikan