Sokko Palopo' - Riwayat revisi

Eko.prastio pada 9 Maret 2026 06.55

2026-03-09T06:55:32Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 Maret 2026 13.55
Baris 1:		Baris 1:
	Sokko Palopo' merupakan salah satu jenis pangan lokal yang berasal dari suku Bugis yang berbahan utama [[beras]] ketan dan gula merah. Sokko dalam bahasa Bugis memiliki ~~artis~~ nasi yang terbuat dari beras ketan, sedangkan Palopo' berarti cocolan yang pada hidangan ini dibuat dari gula merah. Sokko Palopo' dikonsumsi dengan nasi ketan yang dicocol pada saus gula merah, biasanya disajikan menjelang bulan Ramadan, memasuki tahun baru Hijriyah, Maulid dan pada pesta adat atau pernikahan. Sajian ini menjadi simbol rasa syukur akan berkat Tuhan menjelang bulan Ramadan dan menjadi simbol harapan akan keberkahan bagi pernikahan.		Sokko Palopo' merupakan salah satu jenis [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] yang berasal dari suku Bugis yang berbahan utama [[beras]] ketan dan [[Gula Merah\|gula merah]]. Sokko dalam bahasa Bugis memiliki arti nasi yang terbuat dari beras ketan, sedangkan Palopo' berarti cocolan yang pada hidangan ini dibuat dari gula merah. Sokko Palopo' dikonsumsi dengan nasi ketan yang dicocol pada saus gula merah, biasanya disajikan menjelang bulan Ramadan, memasuki tahun baru Hijriyah, Maulid, dan pada pesta adat atau pernikahan. Sajian ini menjadi simbol rasa syukur akan berkat Tuhan menjelang bulan Ramadan dan menjadi simbol harapan akan keberkahan bagi pernikahan.

	== Bahan ==		== Bahan ==

Eko.prastio pada 9 Maret 2026 06.51

2026-03-09T06:51:46Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 Maret 2026 13.51
Baris 32:		Baris 32:
	# https://budaya-indonesia.org/Sokko-Palopo		# https://budaya-indonesia.org/Sokko-Palopo
	# https://klikhijau.com/sokko-na-palopo-kuliner-khas-sulsel-yang-bisa-jadi-ide-bisnis-rumahan/		# https://klikhijau.com/sokko-na-palopo-kuliner-khas-sulsel-yang-bisa-jadi-ide-bisnis-rumahan/
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Sulawesi Selatan]]

KataKerja: Membuat halaman berisi 'Sokko Palopo''

2026-01-27T05:10:54Z

Membuat halaman berisi 'Sokko Palopo''

Halaman baru

Sokko Palopo' merupakan salah satu jenis pangan lokal yang berasal dari suku Bugis yang berbahan utama [[beras]] ketan dan gula merah. Sokko dalam bahasa Bugis memiliki artis nasi yang terbuat dari beras ketan, sedangkan Palopo' berarti cocolan yang pada hidangan ini dibuat dari gula merah. Sokko Palopo' dikonsumsi dengan nasi ketan yang dicocol pada saus gula merah, biasanya disajikan menjelang bulan Ramadan, memasuki tahun baru Hijriyah, Maulid dan pada pesta adat atau pernikahan. Sajian ini menjadi simbol rasa syukur akan berkat Tuhan menjelang bulan Ramadan dan menjadi simbol harapan akan keberkahan bagi pernikahan.

== Bahan ==

# 500 gram beras ketan yang telah direndam semalaman
# 200 ml santan sedang (100 ml santan dicampurkan dengan 100 ml air)
# 400 gram gula merah
# 400 ml air
# 100 ml santan instan
# 2 sdm tepung maizena dicampur 50 ml air
# 1 butir telur
# daun pandan

== Cara Pembuatan ==
Cara membuat Sokko' :

# Ketan dikukus hingga setengah matang.
# Sembari menunggu kukusan ketan, rebus 200 ml santan dengan ditambahkan garam secukupnya, didihkan dan sisihkan.
# Setelah ketan telah terkukus setengah matang, ketan dipindahkan ke wadah lalu tuang santan dan aduk merata.
# Tutup dan diamkan selama 15 - 20 menit hingga meresap.
# Setelah santan meresap, ketan dikukus kembali selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Cara membuat Palopo' (cocolan) :

# Untuk cocolan, masak gula beserta air dan daun pandan hingga mendidih di wadah terpisah.
# Saring, kemudian tuang santan dan aduk hingga mendidih.
# Kecilkan api kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, kemudian aduk kembali hingga mengental.
# Terakhir, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan aduk dengan cepat agar telur tidak menggumpal.

== Referensi ==

# https://budaya-indonesia.org/Sokko-Palopo
# https://klikhijau.com/sokko-na-palopo-kuliner-khas-sulsel-yang-bisa-jadi-ide-bisnis-rumahan/