Andi.pada pada 21 Desember 2025 05.45

2025-12-21T05:45:47Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 21 Desember 2025 12.45
Baris 2:		Baris 2:
	Sambala ki’di (dalam bahasa Enrekang) atau disebut sambala keddi’ (dalam bahasa Bugis) adalah olahan dari jamur grigit. Makanan ini dijadikan sebagai lauk pauk karena memiliki rasa gurih yang berasal dari santan.		Sambala ki’di (dalam bahasa Enrekang) atau disebut sambala keddi’ (dalam bahasa Bugis) adalah olahan dari jamur grigit. Makanan ini dijadikan sebagai lauk pauk karena memiliki rasa gurih yang berasal dari santan.

	Ki’di memiliki ukuran yang kecil dan berwarna putih. Ki’di dapat ditemukan di tempat-tempat lembab seperti hutan, kebun, atau pekarangan rumah. Selain itu, banyak tumbuh saat musim hujan di batang atau ranting pohon yang sudah mati. Tanaman ini hanya bisa dipanen saat mekar. Biasanya, masyarakat Enrekang memanen ki’di setelah hujan.		Ki’di memiliki ukuran yang kecil dan berwarna putih. Ki’di dapat ditemukan di tempat-tempat lembab seperti hutan, kebun, atau pekarangan rumah. Selain itu, banyak tumbuh saat musim hujan di batang atau ranting pohon yang sudah mati. Tanaman ini hanya bisa dipanen saat mekar. Biasanya, masyarakat Enrekang memanen ki’di setelah hujan.<ref>Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>

	== Bahan ==		== Bahan ==
Baris 25:		Baris 25:

	== Referensi ==		== Referensi ==
			<references />

Andi.pada: ←Membuat halaman berisi 'Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. Sambala ki’di (dalam bahasa Enrekang) atau disebut sambala keddi’ (dalam bahasa Bugis) adalah olahan dari jamur grigit. Makanan ini dijadikan...'

2025-12-21T05:35:10Z

←Membuat halaman berisi 'jmpl|Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. Sambala ki’di (dalam bahasa Enrekang) atau disebut sambala keddi’ (dalam bahasa Bugis) adalah olahan dari jamur grigit. Makanan ini dijadikan...'

Halaman baru

[[Berkas:Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar, Sambal Ki'di. Makassar- Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia..jpg|jmpl|Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.]]
Sambala ki’di (dalam bahasa Enrekang) atau disebut sambala keddi’ (dalam bahasa Bugis) adalah olahan dari jamur grigit. Makanan ini dijadikan sebagai lauk pauk karena memiliki rasa gurih yang berasal dari santan.

Ki’di memiliki ukuran yang kecil dan berwarna putih. Ki’di dapat ditemukan di tempat-tempat lembab seperti hutan, kebun, atau pekarangan rumah. Selain itu, banyak tumbuh saat musim hujan di batang atau ranting pohon yang sudah mati. Tanaman ini hanya bisa dipanen saat mekar. Biasanya, masyarakat Enrekang memanen ki’di setelah hujan.

== Bahan ==

* 1 liter jamur ki’di atau jamur grigit
* 1 liter santan [[kelapa]]
* 4 batang daun bawang
* 2-3 cabai besar
* 2 siung bawang putih
* Garam secukupnya

== Cara Membuat ==
1. Pertama-tama santan kelapa yang telah ditambahkan garam dipanaskan hingga mendidih.

2. Setelah itu, [[kentang]] dimasukkan ke dalam santan yang telah mendidih.

3. Masukkan daun bawang lalu diaduk hingga tercampur rata.

4. Jamur grigit (ki’di) dimasukkan dan diaduk hingga tercampur rata.

5. Terakhir masukkan cabai besar, bawang putih, dan daun bawang dan aduk selama 5 menit dan sambal ki’di siap dihidangkan.

== Referensi ==

Sambal Ki'di - Riwayat revisi

Andi.pada pada 21 Desember 2025 05.45