https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Ruhu%27-Ruhu%27 2026-04-05T15:27:37Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.40.1 https://wikipangan.id/index.php?title=Ruhu%27-Ruhu%27&diff=3231&oldid=prev 2025-12-21T04:54:08Z

<p>←Membuat halaman berisi &#039;<a href="/wiki/Berkas:Katakerja._(2022)._Ensiklopedia_Pangan_Olahan_SulSelBar._Makassar-_Kementerian_Pendidikan,_Kebudayaan,_Riset,_dan_Teknologi_Republik_Indonesia..jpg" title="Berkas:Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar- Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia..jpg">jmpl|Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.</a> Ruhu’-Ruhu’ merupakan salah satu makanan khas dari Kabupaten Bulukumba, tepatnya di Kawasan Adat Ammatoa, Desa Tanah Towa, Kecamatan Kajang. Makanan ini se...&#039;</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>[[Berkas:Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar- Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia..jpg|jmpl|Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.]]<br /> Ruhu’-Ruhu’ merupakan salah satu makanan khas dari Kabupaten Bulukumba, tepatnya di Kawasan Adat Ammatoa, Desa Tanah Towa, Kecamatan Kajang. Makanan ini selalu hadir dalam upacara pernikahan. Ruhu’-Ruhu’ memiliki rasa yang manis dan tekstur yang garing. Kue ini digoreng dengan menggunakan Sai&#039; yaitu alat menampung adonan yang di bawahnya sudah diberi lubang kecil. Biasanya, Ruhu’-Ruhu’ disajikan di atas daun pisang atau tempat kue yang terbuat dari anyaman daun talas yang disebut tide.<br /> <br /> Segala hal dan tradisi di Kawasan Adat Ammatoa menyimpan nilai tersendiri. Ruhu’-Ruhu’ yang dilambangkan sebagai perempuan karena pembuatannya yang dilakukan oleh seorang gadis sambil memukul-mukul Sai yang memiliki suara yang menenangkan dan memikat. Hal tersebut dapat diartikan bahwa perempuan memiliki pesona yang agung, suci dan mulia di hadapan laki-laki. Oleh karena itu, kue ini selalu ada dalam upacara pernikahan.<br /> <br /> Ruhu’-Ruhu’ biasanya disajikan bersama dengan [[Dumpi Eja]]. Kedua kue tersebut tidak dapat dipisahkan karena memiliki simbol. Ruhu’-Ruhu’ melambangkan perempuan, sedangkan Dumpi Eja melambangkan laki-laki.&lt;ref&gt;Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Bahan ==<br /> <br /> * 5 liter tepung [[beras]]<br /> * 3,5 kg gula merah<br /> <br /> == Cara Membuat ==<br /> <br /> * Tepung beras dan gula merah yang sudah dicairkan ditempatkan dalam sebuah wadah yang kemudian dicampur, adonan terus diaduk sampai mengental dan tercampur merata.<br /> * Sai (alat menampung adonan yang di bawahnya sudah diberi lubang kecil) digantung di kayu di atas rumah, selanjutnya minyak goreng dipanaskan di wajan, kemudian adonan Ruhu’-Ruhu’ dimasukkan dalam Sai, setelah itu sai dipukul-pukul menggunakan kayu kecil agar adonan keluar seperti tali atau rambut dan diarahkan ke minyak yang mendidih. Lalu diputar untuk membentuk kue Ruhu’-Ruhu’.<br /> * Dalam menggoreng adonan harus terus diperhatikan agar tidak gosong, setelah itu kue sudah dapat ditiriskan jika sudah matang dan siap disajikan.<br /> <br /> == Referensi ==<br /> &lt;references /&gt;</div>

Andi.pada