https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Muku_Loto 2026-04-05T11:23:46Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.40.1 https://wikipangan.id/index.php?title=Muku_Loto&diff=3869&oldid=prev 2026-02-09T17:10:27Z

<p>Membuat halaman Muku Loto</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>Muku loto adalah makanan tradisional dari Nagekeo, Flores, yang sudah ada sejak zaman leluhur. Nama hidangan ini berasal dari kata &#039;&#039;muku&#039;&#039; yang berarti pisang dan &#039;&#039;loto&#039;&#039; yang berarti hancur, merujuk pada pisang muda yang dihancurkan sebagai bahan utamanya. Biasanya, pisang ini dipadukan dengan daging babi untuk menciptakan rasa gurih yang khas.<br /> <br /> Hidangan ini umumnya disajikan dalam konteks adat, seperti pesta tradisional atau pernikahan lokal, sehingga sulit ditemui di rumah makan biasa di Nusa Tenggara Timur. Keberadaannya lebih dari sekadar makanan; muku loto juga berperan sebagai simbol budaya dan identitas masyarakat Nagekeo.<br /> <br /> == Bahan ==<br /> <br /> * Pisang muda, dikupas (kulit hijau)<br /> * Jeroan sapi<br /> <br /> * Batang pisang muda<br /> <br /> == Bumbu-Bumbu ==<br /> <br /> * [[Bawang Merah|Bawang merah]] 5 buah<br /> * Bawang putih 3 siung<br /> * Kencur secukupnya<br /> * [[Gula Merah|Gula merah]] 1 sendok teh<br /> * Garam 2 sendok teh<br /> * Lombok rawit 5 biji<br /> <br /> * Daun salam 2 lembar<br /> <br /> == Cara Membuat ==<br /> <br /> # Kupas pisang muda dan potong-potong sekitar 3 cm.<br /> # Rebus pisang bersama jeroan sapi. Masukkan semua bumbu sekaligus saat direbus.<br /> # Setelah pisang menjadi empuk, aduk-aduk campuran tersebut menggunakan batang pisang muda. Proses ini akan membuat muku loto sedikit mengental.<br /> # Masak hingga warnanya berubah menjadi agak abu-abu.<br /> # Angkat dan sajikan muku loto selagi hangat.<br /> <br /> == Rujukan ==<br /> <br /> # https://makananoleholeh.com/makanan-khas-ntt/<br /> # https://budaya-indonesia.org/</div>

M.judha