Model - Riwayat revisi

Eko.prastio pada 29 Januari 2026 13.57

2026-01-29T13:57:17Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 Januari 2026 20.57
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Model Palembang.jpg\|jmpl\|200x200px\|Model Palembang<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>]]		[[Berkas:Model Palembang.jpg\|jmpl\|200x200px\|Model Palembang<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>]]
	Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan,sejak Abad ke -16,khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan ~~model gendum~~. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model ~~gendum~~ dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model ~~gendum~~ lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.		Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan sejak Abad ke -16, khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan [[Model Gandum]]. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gandum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gandum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.

	== Sejarah Model ==		== Sejarah Model ==
Baris 8:		Baris 8:

	== Bahan dan Proses Pembuatan ==		== Bahan dan Proses Pembuatan ==
	~~Berikut bahan dan proses pembuatan model ikan;~~

	'''Bahan Utama:'''		'''Bahan Utama:'''

Baris 22:		Baris 20:
	* 6 siung bawang putih		* 6 siung bawang putih
	* 1/2 sdm ketumbar (sangrai)		* 1/2 sdm ketumbar (sangrai)
	* 4 buah kemiri (sangrai)		* 4 buah [[kemiri]] (sangrai)
	* 4 cm kunyit (bakar)		* 4 cm [[kunyit]] (bakar)
	* 40 gram ebi		* 40 gram ebi
	* 4 sdm minyak goreng		* 4 sdm minyak goreng

Rika.Kartika: sejarah model, Bahan, Langkah-Langkah pembuatan, tips

2025-10-06T09:09:04Z

sejarah model, Bahan, Langkah-Langkah pembuatan, tips

← Revisi sebelumnya		Revisi per 6 Oktober 2025 16.09
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Model Palembang.jpg\|jmpl\|200x200px\|Model Palembang<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>]]		[[Berkas:Model Palembang.jpg\|jmpl\|200x200px\|Model Palembang<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>]]
	Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gendum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gendum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.		Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan,sejak Abad ke -16,khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gendum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gendum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.

	== Sejarah Model ==		== Sejarah Model ==
	Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".		Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".

	Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung [[sagu]], membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.		Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. konon model awalnya sebagai alternatif dari [[pempek]] yang lebih praktis dan ekonomis. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung [[sagu]], membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.

	== Bahan dan Proses Pembuatan ==		== Bahan dan Proses Pembuatan ==
Baris 18:		Baris 18:
	* 1/2 sdt kaldu jamur		* 1/2 sdt kaldu jamur
	* 1/2 sdt lada bubuk		* 1/2 sdt lada bubuk
	* 350 ml air		* 350 ml air dingin
	* 10 siung bawang merah		* 10 siung bawang merah
	* 6 siung bawang putih		* 6 siung bawang putih
Baris 40:		Baris 40:
	# Tambahkan telur, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.		# Tambahkan telur, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
	# Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata.		# Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata.
			# Bentuk adonan sesuai bentuk dan tambahkan sagu sedikit di adonan agar tidak lengket di tangan saat membentuk adonan.
	# Goreng adonan. Gunakan api sedang dan goreng adonan hingga berwarna coklat keemasan.		# Goreng adonan. Gunakan api sedang dan goreng adonan hingga berwarna coklat keemasan.
	# Angkat dan tiriskan. Model siap disajikan dengan kuah.		# Angkat dan tiriskan. Potong-potong model sesuai selera masukan mie kemudian Model siap disajikan dengan kuah.

	'''Kuah Model:'''		'''Kuah Model:'''
Baris 54:		Baris 55:
	* Jangan terlalu sering mengaduk-aduk model selama proses memasak. Aduk-aduk terlalu sering dapat menyebabkan model menjadi terlalu encer.		* Jangan terlalu sering mengaduk-aduk model selama proses memasak. Aduk-aduk terlalu sering dapat menyebabkan model menjadi terlalu encer.
	* Simpan model di tempat yang sejuk dan kering. Model yang disimpan dengan benar akan tetap baik selama beberapa hari.		* Simpan model di tempat yang sejuk dan kering. Model yang disimpan dengan benar akan tetap baik selama beberapa hari.
	* Model adalah makanan yang terkenal di Sumatera Selatan karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan perhatian yang ekstra, tetapi hasilnya sangat menggugah selera.		* Model adalah makanan yang terkenal di Sumatera Selatan karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang kaya rasa. Proses pembuatannya membutuhkan perhatian yang ekstra, tetapi hasilnya sangat menggugah selera.

	== Kangdungan Gizi ==		== Kangdungan Gizi ==

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.46

2025-05-15T15:46:32Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.46
Baris 5:		Baris 5:
	Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".		Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".

	Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung sagu, membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.		Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung [[sagu]], membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.

	== Bahan dan Proses Pembuatan ==		== Bahan dan Proses Pembuatan ==
Baris 106:		Baris 106:

	== Referensi ==		== Referensi ==
			<references />
			[[Kategori:Sumatera Selatan]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Syifa.fn: /* Bahan dan Proses Pembuatan */

2025-03-13T05:18:19Z

Bahan dan Proses Pembuatan

← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 Maret 2025 12.18
Baris 8:		Baris 8:

	== Bahan dan Proses Pembuatan ==		== Bahan dan Proses Pembuatan ==
			Berikut bahan dan proses pembuatan model ikan;

	'''Bahan Utama:'''		'''Bahan Utama:'''

Syifa.fn pada 13 Maret 2025 05.17

2025-03-13T05:17:02Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 Maret 2025 12.17
Baris 2:		Baris 2:
	Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gendum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gendum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.		Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gendum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gendum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.

	== ~~'''~~Sejarah Model~~'''~~ ==		== Sejarah Model ==
	Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".		Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".

	Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung sagu, membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.		Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung sagu, membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.

	== ~~'''~~Bahan dan Proses Pembuatan~~'''~~ ==		== Bahan dan Proses Pembuatan ==
	'''Bahan Utama:'''		'''Bahan Utama:'''

Baris 47:		Baris 47:
	# Angkat dan sajikan. Model siap disajikan dengan kuah.		# Angkat dan sajikan. Model siap disajikan dengan kuah.

	== ~~'''~~Tips~~:'''~~ ==		== Tips ==

	* Pastikan ikan yang digunakan adalah ikan yang segar. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih baik.		* Pastikan ikan yang digunakan adalah ikan yang segar. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih baik.
Baris 103:		Baris 103:
	\|}		\|}

	== ~~'''~~Referensi~~:'''~~ ==		== Referensi ==

Syifa.fn pada 13 Maret 2025 05.16

2025-03-13T05:16:21Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 Maret 2025 12.16
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Model Palembang.jpg\|jmpl\|200x200px\|Model Palembang<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>]]		[[Berkas:Model Palembang.jpg\|jmpl\|200x200px\|Model Palembang<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>]]
	Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gendum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gendum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref>https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.		Model adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Terdapat dua jenis model, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan ikan tenggiri, sering diisi dengan tahu atau telur rebus. Sementara model gendum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi. Bentuk keduanya mirip, hanya ukuran model gendum lebih besar dan berwarna cokelat seperti roti goreng, sementara model ikan menyerupai bakso jumbo<ref name=":0">https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref>.

	== '''Sejarah Model''' ==		== '''Sejarah Model''' ==
	Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".		Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".

	Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung sagu, membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref~~>https~~:/~~/indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tergiur-lezatnya-model-palembang/</ref~~>.		Asal-usul model masih dikelilingi oleh beragam cerita. Salah satu versi menyebut bahwa seorang nenek di Palembang menciptakan hidangan ini dengan menggabungkan ikan tenggiri dan tepung sagu, membentuknya menjadi bulatan, lalu menggorengnya. Nama “model” berasal dari kata Palembang “modol,” yang berarti bulatan<ref name=":0" />.

	== '''Bahan dan Proses Pembuatan''' ==		== '''Bahan dan Proses Pembuatan''' ==

Syifa.fn pada 13 Maret 2025 05.15

2025-03-13T05:15:46Z

Lihat perubahan

Muhammad.athallah: ←Membuat halaman berisi 'Model adalah makanan khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Berikut adalah sejarah dan detail tentang model: == '''Sejarah Model''' == Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman". == '''...'

2024-07-26T13:46:41Z

←Membuat halaman berisi 'Model adalah makanan khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Berikut adalah sejarah dan detail tentang model: == '''Sejarah Model''' == Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman". == '''...'

Halaman baru

Model adalah makanan khas dari Sumatera Selatan, khususnya dari Palembang. Berikut adalah sejarah dan detail tentang model:

== '''Sejarah Model''' ==
Model berasal dari masa lalu, ketika masyarakat Palembang mencari cara untuk mengolah ikan dengan bumbu-bumbu yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan perhatian yang ekstra. Nama "Model" berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang berarti "duduk mengobrol bersama teman".

== '''Bahan dan Proses Pembuatan''' ==
'''- Bahan Utama:'''

- 500 gram ikan tenggiri

- 350 gram tepung sagu

- 2 butir telur

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt lada bubuk

- 350 ml air

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1/2 sdm ketumbar (sangrai)

- 4 buah kemiri (sangrai)

- 4 cm kunyit (bakar)

- 40 gram ebi

- 4 sdm minyak goreng

- 2 liter santan cair

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt gula pasir

- 1 helai daun bawang (iris tipis)

- Bawang goreng (secukupnya)

'''Langkah-Langkah Pembuatan:'''

1. Pertama-tama, siapkan ikan tenggiri. Ikan harus dicuci hingga bersih dan kemudian dihaluskan.

2. Campurkan ikan dengan tepung sagu. Aduk-aduk hingga rata.

3. Tambahkan telur, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga rata.

4. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk hingga rata.

5. Goreng adonan. Gunakan api sedang dan goreng adonan hingga berwarna coklat keemasan.

6. Angkat dan tiriskan. Model siap disajikan dengan kuah.

'''Kuah Model'''

1. Rebus air dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata.

2. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam kuah. Biarkan ikan direbus hingga matang.

3. Angkat dan sajikan. Model siap disajikan dengan kuah.

== '''Tips:''' ==
- Pastikan ikan yang digunakan adalah ikan yang segar. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih baik.

- Jangan terlalu sering mengaduk-aduk model selama proses memasak. Aduk-aduk terlalu sering dapat menyebabkan model menjadi terlalu encer.

- Simpan model di tempat yang sejuk dan kering. Model yang disimpan dengan benar akan tetap baik selama beberapa hari.

Model adalah makanan yang terkenal di Sumatera Selatan karena rasanya yang gurih dan kuahnya yang kaya. Proses pembuatannya membutuhkan perhatian yang ekstra, tetapi hasilnya sangat menggugah selera.

== '''Referensi:''' ==
[1] <nowiki>https://tribratanews.polri.go.id/blog/none-22/sejarah-dan-cara-pembuatan-tekwan-khas-palembang-61442</nowiki>

[2] <nowiki>https://www.orami.co.id/magazine/makanan-khas-sumatera-selatan?page=all</nowiki>

[3] <nowiki>https://food.detik.com/kue/d-6672454/resep-kacang-bawang-renyah-pakai-santan-gurih-renyahnya-bikin-nagih</nowiki>