Loka anjoro - Riwayat revisi

Andi.pada: /* Deskripsi */

2026-01-08T12:24:39Z

Deskripsi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 Januari 2026 19.24
Baris 1:		Baris 1:
	== Deskripsi ==		== Deskripsi ==
	"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar.		[[Berkas:Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar, Loka Anjoroi. Makassar- Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia..jpg\|jmpl\|Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.]]
			"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar.

			Makanan ini banyak ditemukan di Polman terutama Desa Padang Timur, Dusun Lematto. Hidangan ini dijadikan makanan pokok oleh sebagian masyarakat Mandar, terlebih saat masa kekeringan dan sulit mendapatkan [[beras]] karena rasanya yang hambar.<ref>Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>

	Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adalah pisang Kepok (Loka Manurung/Barangan) atau pisang Raja (Loka Malambang) karena tidak mudah hancur saat dimasak<ref>"Lokasari (Pisang Santan) Kue Tradisional Mandar yang Melegenda". ''Pesona Mandar - Website Promosi Pariwisata di Sulawesi Barat''. Diakses tanggal 2022-08-17.</ref>.		Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adalah pisang Kepok (Loka Manurung/Barangan) atau pisang Raja (Loka Malambang) karena tidak mudah hancur saat dimasak<ref>"Lokasari (Pisang Santan) Kue Tradisional Mandar yang Melegenda". ''Pesona Mandar - Website Promosi Pariwisata di Sulawesi Barat''. Diakses tanggal 2022-08-17.</ref>.
Baris 6:		Baris 9:
	Makanan ini memiliki beberapa sebutan lain di daerah lain, seperti "Loka Sattai" di Sulawesi Barat dan "Loka Ro'do" di Mamuju. Jika disajikan dengan kuah santan yang lebih banyak dan menyerupai bubur, maka disebut "Loka Sari"<ref>"Loka Sattai, Kuliner Khas Mandar". ''Balai Pelestarian Nilai Budaya Sulawesi Selatan''. 2015-06-18. Diakses tanggal 2022-08-17.</ref>.		Makanan ini memiliki beberapa sebutan lain di daerah lain, seperti "Loka Sattai" di Sulawesi Barat dan "Loka Ro'do" di Mamuju. Jika disajikan dengan kuah santan yang lebih banyak dan menyerupai bubur, maka disebut "Loka Sari"<ref>"Loka Sattai, Kuliner Khas Mandar". ''Balai Pelestarian Nilai Budaya Sulawesi Selatan''. 2015-06-18. Diakses tanggal 2022-08-17.</ref>.

	Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, sekitar pukul 9-10 pagi, atau pada acara-acara pertemuan kekeluargaan<ref>Rijal, Syamsu; Badollahi, Muh.; Anjarsari, Hilda (2019). ''POTENSI SEJARAH DAN BUDAYA MANDAR DALAM PERSPEKTIF PARIWISATA'' (PDF). Makassar: Politeknik Pariwisata Makassar. ISBN <bdi>978-602-51991-6-5</bdi>.</ref>. Makanan ini bisa dinikmati langsung atau ditambahkan sambal untuk rasa pedas, serta dapat disantap dengan [[Ikan Kering\|ikan kering]] seperti ikan Toppa, ikan seribu, atau ikan penja/duang.		Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, sekitar pukul 9-10 pagi, atau pada acara-acara pertemuan kekeluargaan<ref>Rijal, Syamsu; Badollahi, Muh.; Anjarsari, Hilda (2019). ''POTENSI SEJARAH DAN BUDAYA MANDAR DALAM PERSPEKTIF PARIWISATA'' (PDF). Makassar: Politeknik Pariwisata Makassar. ISBN <bdi>978-602-51991-6-5</bdi>.</ref>. Makanan ini bisa dinikmati langsung atau ditambahkan sambal untuk rasa pedas, serta dapat disantap dengan [[Ikan Kering\|ikan kering]] seperti ikan Toppa, ikan seribu, atau ikan [[penja]]/duang.

	Masyarakat Mandar secara turun-temurun meyakini bahwa Loka Anjoroi memiliki khasiat untuk membantu meredakan penyakit maag.		Masyarakat Mandar secara turun-temurun meyakini bahwa Loka Anjoroi memiliki khasiat untuk membantu meredakan penyakit maag.
Baris 17:		Baris 20:

	== Cara Pembuatan ==		== Cara Pembuatan ==
	~~Proses pembuatannya cukup sederhana, dimulai~~ dengan ~~merebus pisang beserta~~ kulitnya ~~hingga empuk~~. ~~Setelah itu, kulit~~ pisang ~~dikupas~~, lalu ~~pisang direbus kembali dengan~~ santan ~~kental~~ dan garam hingga ~~santan~~ menyatu dengan pisang.
			* Pisang direbus dengan kulitnya (dikukus).
			* Pisahkan pisang yang baru matang dari kulitnya, lalu dimasukkan ke dalam panci.
			* Tambahkan santan [[kelapa]] dan garam.
			* Aduk sampai rata hingga santannya menjadi kental dan menyatu dengan pisang.
			* Loka anjoroi siap untuk dihidangkan.

	== Referensi ==		== Referensi ==
	<references />		<references />

Moch.ramadhan: Menambahkan referensi dan merapikan struktur penulisan

2025-12-19T15:09:09Z

Menambahkan referensi dan merapikan struktur penulisan

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar.
+== Deskripsi ==
-Berikut adalah beberapa informasi penting mengenai Loka Anjoroi:
+Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adalah pisang Kepok (Loka Manurung/Barangan) atau pisang Raja (Loka Malambang) karena tidak mudah hancur saat dimasak<ref>"Lokasari (Pisang Santan) Kue Tradisional Mandar yang Melegenda". ''Pesona Mandar - Website Promosi Pariwisata di Sulawesi Barat''. Diakses tanggal 2022-08-17.</ref>.
-* '''Asal dan Ciri Khas:''' Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adalah pisang Kepok (Loka Manurung/Barangan) atau pisang Raja (Loka Malambang) karena tidak mudah hancur saat dimasak.
+Makanan ini memiliki beberapa sebutan lain di daerah lain, seperti "Loka Sattai" di Sulawesi Barat dan "Loka Ro'do" di Mamuju. Jika disajikan dengan kuah santan yang lebih banyak dan menyerupai bubur, maka disebut "Loka Sari"<ref>"Loka Sattai, Kuliner Khas Mandar". ''Balai Pelestarian Nilai Budaya Sulawesi Selatan''. 2015-06-18. Diakses tanggal 2022-08-17.</ref>.
-"Loka Anjoroi Sulawesi Selatan", berasal dari '''Polewali Mandar, Sulawesi Barat'''. yang merupakan salah satu kuliner dari daerah Suku Mandar.
+Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, sekitar pukul 9-10 pagi, atau pada acara-acara pertemuan kekeluargaan<ref>Rijal, Syamsu; Badollahi, Muh.; Anjarsari, Hilda (2019). ''POTENSI SEJARAH DAN BUDAYA MANDAR DALAM PERSPEKTIF PARIWISATA'' (PDF). Makassar: Politeknik Pariwisata Makassar. ISBN&nbsp;<bdi>978-602-51991-6-5</bdi>.</ref>. Makanan ini bisa dinikmati langsung atau ditambahkan sambal untuk rasa pedas, serta dapat disantap dengan [[Ikan Kering|ikan kering]] seperti ikan Toppa, ikan seribu, atau ikan penja/duang.

Febrianto.syam: ←Membuat halaman berisi '"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar. Berikut adalah beberapa informasi penting mengenai Loka Anjoroi: * '''Asal dan Ciri Khas:''' Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adal...'

2025-05-28T03:43:04Z

←Membuat halaman berisi '"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar. Berikut adalah beberapa informasi penting mengenai Loka Anjoroi: * '''Asal dan Ciri Khas:''' Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adal...'

Halaman baru

"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar.

Berikut adalah beberapa informasi penting mengenai Loka Anjoroi:

* '''Asal dan Ciri Khas:''' Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adalah pisang Kepok (Loka Manurung/Barangan) atau pisang Raja (Loka Malambang) karena tidak mudah hancur saat dimasak.
* '''Penyebutan Lain:''' Makanan ini memiliki beberapa sebutan lain di daerah lain, seperti "Loka Sattai" di Sulawesi Barat dan "Loka Ro'do" di Mamuju. Jika disajikan dengan kuah santan yang lebih banyak dan menyerupai bubur, maka disebut "Loka Sari".
* '''Cara Penyajian:''' Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, sekitar pukul 9-10 pagi, atau pada acara-acara pertemuan kekeluargaan. Makanan ini bisa dinikmati langsung atau ditambahkan sambal untuk rasa pedas, serta dapat disantap dengan [[Ikan Kering|ikan kering]] seperti ikan Toppa, ikan seribu, atau ikan penja/duang.
* '''Manfaat Kesehatan:''' Masyarakat Mandar secara turun-temurun meyakini bahwa Loka Anjoroi memiliki khasiat untuk membantu meredakan penyakit maag.
* '''Proses Pembuatan:''' Proses pembuatannya cukup sederhana, dimulai dengan merebus pisang beserta kulitnya hingga empuk. Setelah itu, kulit pisang dikupas, lalu pisang direbus kembali dengan santan kental dan garam hingga santan menyatu dengan pisang.

"Loka Anjoroi Sulawesi Selatan", berasal dari '''Polewali Mandar, Sulawesi Barat'''. yang merupakan salah satu kuliner dari daerah Suku Mandar.