Leppa Jampu - Riwayat revisi

Eko.prastio pada 28 Januari 2026 14.41

2026-01-28T14:41:33Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 28 Januari 2026 21.41
Baris 1:		Baris 1:
	Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti jambu. Leppang memiliki rasa yang cenderung manis.		Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti jambu. Leppang memiliki rasa yang cenderung manis.
	== ~~'''~~Asal Makanan~~'''~~ ==		== Asal Makanan ==
	Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya yang sulit. Biasanya kue ini dapat dijumpai pada acara satu hari sebelum akad pernikahan adat atau orang Wajo biasa menyebutnya Cakkire-kire/Maddawa-dawa, aqiqah, atau acara pindah rumah<ref>Katakerja. (2022). ''Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar'': Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>.		Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya yang sulit. Biasanya kue ini dapat dijumpai pada acara satu hari sebelum akad pernikahan adat atau orang Wajo biasa menyebutnya Cakkire-kire/Maddawa-dawa, aqiqah, atau acara pindah rumah<ref>Katakerja. (2022). ''Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar'': Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>.

Baris 7:		Baris 7:
	Kue ini biasa disajikan di piring bosara bersama dengan berbagai jenis kue manis lainnya. Bahan Potasa’ yang digunakan pada kue ini merupakan pengembang kue. Leppa Jampu memiliki rasa manis dari gula merah, gurih dari adonan sepatu selain itu teksturnya yang renyah diluar lembut di dalam ketika digigit. Biasanya adonan Leppa Jampu didiamkan selama satu malam dan digoreng pada esok hari.		Kue ini biasa disajikan di piring bosara bersama dengan berbagai jenis kue manis lainnya. Bahan Potasa’ yang digunakan pada kue ini merupakan pengembang kue. Leppa Jampu memiliki rasa manis dari gula merah, gurih dari adonan sepatu selain itu teksturnya yang renyah diluar lembut di dalam ketika digigit. Biasanya adonan Leppa Jampu didiamkan selama satu malam dan digoreng pada esok hari.

	~~'''Asal Daerah: Wajo'''~~		== Resep ==

	~~'''Kategori: Makanan Kudapan'''~~

	~~'''Bahan Utama: Tepung ketan, Potasa’, Gula merah, Gula pasir, Tepung beras, Telur ayam, Terigu, Air kelapa, Air'''~~

	== ~~'''~~Resep~~:'''~~ ==

	* Tepung ketan 1 kg		* Tepung ketan 1 kg
Baris 25:		Baris 19:
	* Air		* Air

	== ~~'''~~Cara Pembuatan~~:'''~~ ==		== Cara Pembuatan ==

	* Campur tepung ketan dengan potasa’ sambil diaduk		* Campur tepung ketan dengan potasa’ sambil diaduk
Baris 36:		Baris 30:
	* Jika sudah mengembang, angkat dan tiriskan		* Jika sudah mengembang, angkat dan tiriskan

	== ~~'''~~Rujukan~~'''~~ ==		== Rujukan ==
	<references />		<references />
	[[Kategori:Sulawesi Selatan]]		[[Kategori:Sulawesi Selatan]]
	[[Kategori:Olahan Pangan]]		[[Kategori:Olahan Pangan]]

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.32

2025-05-15T15:32:23Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.32
Baris 38:		Baris 38:
	== '''Rujukan''' ==		== '''Rujukan''' ==
	<references />		<references />
			[[Kategori:Sulawesi Selatan]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]

Miminwikipangan: Miminwikipangan memindahkan halaman Leppa Jampu' ke Leppa Jampu tanpa membuat pengalihan

2025-05-14T07:00:13Z

Miminwikipangan memindahkan halaman Leppa Jampu' ke Leppa Jampu tanpa membuat pengalihan

← Revisi sebelumnya	Revisi per 14 Mei 2025 14.00
(Tidak ada perbedaan)

Miminwikipangan pada 14 Mei 2025 06.59

2025-05-14T06:59:50Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Mei 2025 13.59
Baris 1:		Baris 1:
	Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti jambu. Leppang memiliki rasa yang cenderung manis.		Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti jambu. Leppang memiliki rasa yang cenderung manis.
	~~[[Berkas:Leppa jampu .jpg\|al=Hidangan Leppa' Jampu'\|jmpl\|400x400px\|Hidangan Leppa Jampu']]~~

	== '''Asal Makanan''' ==		== '''Asal Makanan''' ==
	Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya yang sulit. Biasanya kue ini dapat dijumpai pada acara satu hari sebelum akad pernikahan adat atau orang Wajo biasa menyebutnya Cakkire-kire/Maddawa-dawa, aqiqah, atau acara pindah rumah<ref>Katakerja. (2022). ''Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar'': Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>.		Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya yang sulit. Biasanya kue ini dapat dijumpai pada acara satu hari sebelum akad pernikahan adat atau orang Wajo biasa menyebutnya Cakkire-kire/Maddawa-dawa, aqiqah, atau acara pindah rumah<ref>Katakerja. (2022). ''Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar'': Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>.

Erika.rahma: Erika.rahma memindahkan halaman Leppang ke Leppa Jampu': Judul salah eja

2024-02-05T08:21:32Z

Erika.rahma memindahkan halaman Leppang ke Leppa Jampu': Judul salah eja

← Revisi sebelumnya	Revisi per 5 Februari 2024 15.21
(Tidak ada perbedaan)

Arizka.mufida: /* Resep: */

2024-02-05T07:38:56Z

Resep:

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 14.38
Baris 18:		Baris 18:

	* Tepung ketan 1 kg		* Tepung ketan 1 kg
	* ~~Potasa’~~ ½ sdm		* Potasa atau baking powder’ ½ sdm
	* Gula merah 1 liter		* Gula merah 1 liter
	* Gula pasir ¼ kg		* Gula pasir ¼ kg

Arizka.mufida pada 5 Februari 2024 07.36

2024-02-05T07:36:32Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 14.36
Baris 1:		Baris 1:
	Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti ~~sepatu~~.		Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti jambu. Leppang memiliki rasa yang cenderung manis.
	[[Berkas:Leppa jampu .jpg\|al=Hidangan Leppa' Jampu'\|jmpl\|400x400px\|Hidangan Leppa Jampu']]		[[Berkas:Leppa jampu .jpg\|al=Hidangan Leppa' Jampu'\|jmpl\|400x400px\|Hidangan Leppa Jampu']]

Erika.rahma: ←Membuat halaman berisi 'Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti sepatu. Hidangan Leppa Jampu' == '''Asal Makanan''' == Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya y...'

2024-02-05T07:16:26Z

←Membuat halaman berisi 'Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti sepatu. al=Hidangan Leppa' Jampu'|jmpl|400x400px|Hidangan Leppa Jampu' == '''Asal Makanan''' == Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya y...'

Halaman baru

Leppa Jampu merupakan kue tradisional khas Bugis yang sudah jarang ditemukan. Disebut Leppa Jampu yang dalam Bahasa Bugis artinya jambu dan memiliki bentuk seperti batu jambu putih serta dibaluri adonan yang berbentuk seperti sepatu.
[[Berkas:Leppa jampu .jpg|al=Hidangan Leppa' Jampu'|jmpl|400x400px|Hidangan Leppa Jampu']]

== '''Asal Makanan''' ==
Kue khas ini hanya dapat dibuat oleh orang tua di Wajo dan jarang dipelajari anak muda karena proses pembuatannya yang sulit. Biasanya kue ini dapat dijumpai pada acara satu hari sebelum akad pernikahan adat atau orang Wajo biasa menyebutnya Cakkire-kire/Maddawa-dawa, aqiqah, atau acara pindah rumah<ref>Katakerja. (2022). ''Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar'': Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia.</ref>.

Kue ini biasa disajikan pada saat acara lamaran, dimana pihak laki-laki membawa 7 jenis kue yang diletakkan dalam piring termasuk Leppa Jampu yang biasa disebut ''Erang-erang''. Masyarakat Bugis percaya bahwa niat baik yang ingin dilakukan harus disajikan juga dengan kue manis agar mendapatkan hasil yang baik pula.

Kue ini biasa disajikan di piring bosara bersama dengan berbagai jenis kue manis lainnya. Bahan Potasa’ yang digunakan pada kue ini merupakan pengembang kue. Leppa Jampu memiliki rasa manis dari gula merah, gurih dari adonan sepatu selain itu teksturnya yang renyah diluar lembut di dalam ketika digigit. Biasanya adonan Leppa Jampu didiamkan selama satu malam dan digoreng pada esok hari.

'''Asal Daerah: Wajo'''

'''Kategori: Makanan Kudapan'''

'''Bahan Utama: Tepung ketan, Potasa’, Gula merah, Gula pasir, Tepung beras, Telur ayam, Terigu, Air kelapa, Air'''

== '''Resep:''' ==

* Tepung ketan 1 kg
* Potasa’ ½ sdm
* Gula merah 1 liter
* Gula pasir ¼ kg
* Tepung beras 250 ml
* Telur ayam 1 butir
* Terigu
* Air kelapa
* Air

== '''Cara Pembuatan:''' ==

* Campur tepung ketan dengan potasa’ sambil diaduk
* Masukkan gula pasir ¼ kg dan gula merah ¾ liter yang telah diiris-iris kecil, aduk rata menggunakan tangan agar tak ada gumpalan dalam adonan
* Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni, bila adonan terlalu lengket dan lembek tambahkan tepung beras yang telah diayak
* Setelah adonan tercampur rata, tutup dan diamkan
* Untuk membuat adonan sepatu pecahkan 1 butir telur, ma’gontang (kocok) dan tambahkan tepung terigu dan air, aduk rata
* Panaskan minyak goreng dalam wajan
* Bentuk adonan seperti jambu lalu dicelupkan setengahnya pada adonan sepatu lalu digoreng hingga mengembang
* Jika sudah mengembang, angkat dan tiriskan

== '''Rujukan''' ==
<references />