https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Lawa_Cappa_Otti 2026-04-05T17:34:23Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.40.1 https://wikipangan.id/index.php?title=Lawa_Cappa_Otti&diff=3229&oldid=prev 2025-12-21T01:31:54Z

<p>Menambahkan gambar, catatan tentang bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pengolahan hidangan ini, serta deskripsi rasa dan aroma.</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="id"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisi sebelumnya</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisi per 21 Desember 2025 08.31</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Baris 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 1:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Salah satu bagian dari tanaman pisang yang bisa diolah menjadi makanan adalah jantung pisang. Di wilayah Sulawesi Selatan khususnya <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">suku Bugis </del>jantung pisang diolah menjadi sebagai lauk <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">seperti </del>[[lawa]]<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">.</del>&lt;ref&gt;&lt;nowiki&gt;https://www.google.com/amp/s/sulsel.idntimes.com/food/recipe/resep-lawa-jantung-pisang-ala-bugis-yang-enak-menyehatkan-01-ynqtc-274dr1/amp&lt;/nowiki&gt;&lt;/ref&gt;</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Berkas:Lawa Cappa Otti.png|jmpl|Lawa Cappa Otti (Katakerja, 2022)&lt;ref name=":0"&gt;Katakerja. (2022). ''Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar''. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. Hal. 50-51.&lt;/ref&gt;]]</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Salah satu bagian dari tanaman pisang yang bisa diolah menjadi makanan adalah jantung pisang. Di wilayah Sulawesi Selatan khususnya <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">di daerah Wajo, </ins>jantung pisang diolah menjadi sebagai <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">sebuah </ins>lauk <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">bernama </ins>[[lawa]] <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">cappa otti</ins>&lt;ref&gt;&lt;nowiki&gt;https://www.google.com/amp/s/sulsel.idntimes.com/food/recipe/resep-lawa-jantung-pisang-ala-bugis-yang-enak-menyehatkan-01-ynqtc-274dr1/amp&lt;/nowiki&gt;&lt;/ref&gt;<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. Hidangan ini cocok disandingkan dengan nasi hangat dan beragam lauk lainnya. </ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Bahan utama dalam pengolahan hidangan Lawa Cappa Otti ini adalah jantung pisang (cappa otti dalam bahasa bugis), air [[beras]], santan, biji wijen, garam, dan MSG. Biji wijen dapat diganti dengan [[kelapa]] sangrai/serundeng&lt;ref name=":0" /&gt;.</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Lawa Cappa Otti memiliki rasa yang gurih dari santan dan memiliki aroma sedap dari biji wijen sangrai atau kelapa sangrai. </ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Filosofi ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Filosofi ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Lawa Cappa Otti sudah menjadi bagian dari kuliner Bugis sejak dulu. Makanan ini seringkali disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai lauk pendamping nasi. Bahan-bahan yang diolah pun mudah ditemukan di sekitar kita dan dapat diubah sesuai selera misalnya menggunakan ayam, ikan teri, ikan bakar dan lain-lain.&lt;ref&gt;&lt;nowiki&gt;https://sulsel.pikiran-rakyat.com/kuliner/pr-2728929232/sensasi-pedas-manis-asam-lawa-jantung-pisang-khas-bugis?utm_source=social_link&amp;utm_medium=social_link&lt;/nowiki&gt;&lt;/ref&gt; Sehingga membuatnya menjadi makanan yang cukup populer di wilayah Sulawesi Selatan khususnya suku Bugis.  </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Lawa Cappa Otti sudah menjadi bagian dari kuliner Bugis sejak dulu. Makanan ini seringkali disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai lauk pendamping nasi. Bahan-bahan yang diolah pun mudah ditemukan di sekitar kita dan dapat diubah sesuai selera misalnya menggunakan ayam, ikan teri, ikan bakar dan lain-lain.&lt;ref&gt;&lt;nowiki&gt;https://sulsel.pikiran-rakyat.com/kuliner/pr-2728929232/sensasi-pedas-manis-asam-lawa-jantung-pisang-khas-bugis?utm_source=social_link&amp;utm_medium=social_link&lt;/nowiki&gt;&lt;/ref&gt; Sehingga membuatnya menjadi makanan yang cukup populer di wilayah Sulawesi Selatan khususnya suku Bugis. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"> </ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== Bahan ==</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* Jantung Pisang/Cappa Otti</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* Air Beras</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* Santan</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* Biji Wijen</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* Garam</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* Penyedap rasa (MSG)</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Cara Mengolah ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Cara Mengolah ==</div></td></tr> </table>

Moch.ramadhan https://wikipangan.id/index.php?title=Lawa_Cappa_Otti&diff=2447&oldid=prev 2025-07-03T04:10:02Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="id"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisi sebelumnya</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisi per 3 Juli 2025 11.10</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l13">Baris 13:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 13:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Rujukan ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Rujukan ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&lt;references /&gt;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&lt;references /&gt;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Kupas kulit dari jantung pisang hingga terlihat berwarna putih kemudian</del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> </table>

Muh.Yusuf https://wikipangan.id/index.php?title=Lawa_Cappa_Otti&diff=2446&oldid=prev 2025-07-03T04:09:04Z

<p>Lawa Cappa Otti merupakan olahan dari salah satu bagian dari tanaman pisang yaitu jantung pisang. Makanan ini biasanya disajikan untuk acara atau lauk makan</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>Salah satu bagian dari tanaman pisang yang bisa diolah menjadi makanan adalah jantung pisang. Di wilayah Sulawesi Selatan khususnya suku Bugis jantung pisang diolah menjadi sebagai lauk seperti [[lawa]].&lt;ref&gt;&lt;nowiki&gt;https://www.google.com/amp/s/sulsel.idntimes.com/food/recipe/resep-lawa-jantung-pisang-ala-bugis-yang-enak-menyehatkan-01-ynqtc-274dr1/amp&lt;/nowiki&gt;&lt;/ref&gt;<br /> <br /> <br /> == Filosofi ==<br /> Lawa Cappa Otti sudah menjadi bagian dari kuliner Bugis sejak dulu. Makanan ini seringkali disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai lauk pendamping nasi. Bahan-bahan yang diolah pun mudah ditemukan di sekitar kita dan dapat diubah sesuai selera misalnya menggunakan ayam, ikan teri, ikan bakar dan lain-lain.&lt;ref&gt;&lt;nowiki&gt;https://sulsel.pikiran-rakyat.com/kuliner/pr-2728929232/sensasi-pedas-manis-asam-lawa-jantung-pisang-khas-bugis?utm_source=social_link&amp;utm_medium=social_link&lt;/nowiki&gt;&lt;/ref&gt; Sehingga membuatnya menjadi makanan yang cukup populer di wilayah Sulawesi Selatan khususnya suku Bugis. <br /> <br /> == Cara Mengolah ==<br /> Untuk mengolah Lawa Cappa Otti cukup mudah. Pertama-tama kupas jantung pisang hingga terlihat putih, kemudian potong/cincang sesuai selera. Setelah itu rendam dalam air perasan jeruk nipis, kemudian peras hingga terlihat layu. Langkah selanjutnya siapkan bumbu kelapa yang telah disangrai dan ikan teri. Terakhir, campur jantung pisang, ikan teri dan kelapa yang telah disangrai. <br /> <br /> == Kandungan Gizi ==<br /> <br /> <br /> == Rujukan ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> Kupas kulit dari jantung pisang hingga terlihat berwarna putih kemudian</div>

Muh.Yusuf