Lakso - Riwayat revisi

Kontributor1: nilai gizi dan topingnya ditambah daun kemangi dan sambal

2026-02-11T04:03:15Z

nilai gizi dan topingnya ditambah daun kemangi dan sambal

← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Februari 2026 11.03
Baris 1:		Baris 1:
	Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.		Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung [[beras]], menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.

	== Bahan-bahan ==		== Bahan-bahan ==
Baris 11:		Baris 11:
	# Bawang goreng		# Bawang goreng
	# Seledri		# Seledri
	# Cabe rawit halus		# [[Cabe rawit]] halus

	'''Kuah:'''		'''Kuah:'''
Baris 19:		Baris 19:
	# 700 ml Santan		# 700 ml Santan
	# 100 g Ikan giling/Ebi		# 100 g Ikan giling/Ebi
	# 1 iris Jahe		# 1 iris [[Jahe]]
	# 2 buah kemiri		# 2 buah [[kemiri]]
	# 1 ruas Kunyit		# 1 ruas [[Kunyit]]
	# 1 ruas Lengkuas		# 1 ruas [[Lengkuas]]
	# 1 sdt Ketumbar		# 1 sdt Ketumbar
	# 1 lembar Daun salam		# 1 lembar Daun salam
Baris 52:		Baris 52:
	# Lakso siap dinikmati.		# Lakso siap dinikmati.

	Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, cabai rawit, dan telur rebus sesuai selera.		Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, daun kemangi, cabai rawit, sambal, dan telur rebus sesuai selera.

	~~Manfaat Lakso :~~

	* Meningkatkan Imun Tubuh: Kuah lakso kaya akan rempah seperti kunyit, kemiri, dan ketumbar, yang berkhasiat menjaga kesehatan tubuh.
	* Sumber Energi dan Mengenyangkan: Terbuat dari tepung beras, lakso mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan rasa kenyang lebih lama, cocok sebagai menu sarapan atau makanan selingan.
	* Nutrisi dari Ikan dan Santan: Penggunaan ikan (seringkali ikan parang-parang) menyediakan protein, sementara santan memberikan lemak nabati yang gurih, memberikan tambahan nutrisi.
	* Perekat Sosial dan Warisan Budaya: Sebagai makanan tradisional yang sering hadir di acara adat, lakso mempererat ikatan sosial dan melestarikan budaya lokal.

	[[Kategori:Sumatera Selatan]]		[[Kategori:Sumatera Selatan]]
	[[Kategori:Olahan Pangan]]		[[Kategori:Olahan Pangan]]

Kontributor1: Saya menambahkan manfaar

2026-02-11T03:53:42Z

Saya menambahkan manfaar

← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Februari 2026 10.53
Baris 1:		Baris 1:
	~~[[Berkas:Lakso.jpg\|jmpl\|burgo]]~~		Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.
	Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung [[beras]], menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.

	== Bahan-bahan ==		== Bahan-bahan ==
Baris 12:		Baris 11:
	# Bawang goreng		# Bawang goreng
	# Seledri		# Seledri
	# [[Cabe rawit]] halus		# Cabe rawit halus

	'''Kuah:'''		'''Kuah:'''
Baris 20:		Baris 19:
	# 700 ml Santan		# 700 ml Santan
	# 100 g Ikan giling/Ebi		# 100 g Ikan giling/Ebi
	# 1 iris [[Jahe]]		# 1 iris Jahe
	# 2 buah [[kemiri]]		# 2 buah kemiri
	# 1 ruas [[Kunyit]]		# 1 ruas Kunyit
	# 1 ruas [[Lengkuas]]		# 1 ruas Lengkuas
	# 1 sdt Ketumbar		# 1 sdt Ketumbar
	# 1 lembar Daun salam		# 1 lembar Daun salam
Baris 54:		Baris 53:

	Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, cabai rawit, dan telur rebus sesuai selera.		Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, cabai rawit, dan telur rebus sesuai selera.

			Manfaat Lakso :

			* Meningkatkan Imun Tubuh: Kuah lakso kaya akan rempah seperti kunyit, kemiri, dan ketumbar, yang berkhasiat menjaga kesehatan tubuh.
			* Sumber Energi dan Mengenyangkan: Terbuat dari tepung beras, lakso mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan rasa kenyang lebih lama, cocok sebagai menu sarapan atau makanan selingan.
			* Nutrisi dari Ikan dan Santan: Penggunaan ikan (seringkali ikan parang-parang) menyediakan protein, sementara santan memberikan lemak nabati yang gurih, memberikan tambahan nutrisi.
			* Perekat Sosial dan Warisan Budaya: Sebagai makanan tradisional yang sering hadir di acara adat, lakso mempererat ikatan sosial dan melestarikan budaya lokal.

	[[Kategori:Sumatera Selatan]]		[[Kategori:Sumatera Selatan]]
	[[Kategori:Olahan Pangan]]		[[Kategori:Olahan Pangan]]

Kontributor1: menambahkan foto penyajian burgo

2026-02-11T03:52:32Z

menambahkan foto penyajian burgo

← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Februari 2026 10.52
Baris 1:		Baris 1:
	Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.		[[Berkas:Lakso.jpg\|jmpl\|burgo]]
			Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung [[beras]], menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.

	== Bahan-bahan ==		== Bahan-bahan ==
Baris 11:		Baris 12:
	# Bawang goreng		# Bawang goreng
	# Seledri		# Seledri
	# Cabe rawit halus		# [[Cabe rawit]] halus

	'''Kuah:'''		'''Kuah:'''
Baris 19:		Baris 20:
	# 700 ml Santan		# 700 ml Santan
	# 100 g Ikan giling/Ebi		# 100 g Ikan giling/Ebi
	# 1 iris Jahe		# 1 iris [[Jahe]]
	# 2 buah kemiri		# 2 buah [[kemiri]]
	# 1 ruas Kunyit		# 1 ruas [[Kunyit]]
	# 1 ruas Lengkuas		# 1 ruas [[Lengkuas]]
	# 1 sdt Ketumbar		# 1 sdt Ketumbar
	# 1 lembar Daun salam		# 1 lembar Daun salam

Eko.prastio pada 25 Januari 2026 15.28

2026-01-25T15:28:38Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Januari 2026 22.28
Baris 1:		Baris 1:
	~~== '''Sejarah''' ==~~		Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.
	Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.

	== ~~'''~~Bahan-bahan~~'''~~ ==		== Bahan-bahan ==
	'''Mie:'''		'''Mie:'''

Baris 32:		Baris 31:
	# Minyak		# Minyak

	== ~~'''~~Cara Pembuatan~~'''~~ ==		== Cara Pembuatan ==
	'''Mie Lakso:'''		'''Mie Lakso:'''

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.37

2025-05-15T15:37:07Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.37
Baris 1:		Baris 1:
	== '''Sejarah''' ==		== '''Sejarah''' ==
	Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan burgo, namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.		Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan [[burgo]], namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.

	== '''Bahan-bahan''' ==		== '''Bahan-bahan''' ==
Baris 54:		Baris 54:

	Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, cabai rawit, dan telur rebus sesuai selera.		Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, cabai rawit, dan telur rebus sesuai selera.
			[[Kategori:Sumatera Selatan]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]

Vina.azira: ←Membuat halaman berisi '== '''Sejarah''' == Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan burgo, namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Laks...'

2024-07-26T03:14:35Z

←Membuat halaman berisi '== '''Sejarah''' == Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan burgo, namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Laks...'

Halaman baru

== '''Sejarah''' ==
Lakso adalah makanan khas Palembang yang dapat ditemukan di Sumatera bagian selatan. Lakso merupakan makanan yang mencerminkan perpaduan budaya, dengan bahan baku ikan dan tepung beras, menunjukkan pengaruh dari budaya Melayu dan kuah santan yang kental menunjukkan ciri khas dari budaya India. Lakso sama dengan burgo, namun dibedakan dengan bentuknya. Lakso memiliki bentuk seperti mie, sedangkan burgo berbentuk pipih yang dipotong-potong. Lakso menjadi makanan yang biasa dimakan ketika sarapan atau berbuka puasa. Makanan ini dapat dijumpai di penjual makanan sarapan, atau di penjual takjil ketika bulan ramadhan.

== '''Bahan-bahan''' ==
'''Mie:'''

# 150 g Tepung kanji
# 150 g Tepung beras
# 500 ml Air
# Minyak secukupnya
# ½ sdt Garam
# Bawang goreng
# Seledri
# Cabe rawit halus

'''Kuah:'''

# 4 siung Bawang merah
# 2 siung Bawang putih
# 700 ml Santan
# 100 g Ikan giling/Ebi
# 1 iris Jahe
# 2 buah kemiri
# 1 ruas Kunyit
# 1 ruas Lengkuas
# 1 sdt Ketumbar
# 1 lembar Daun salam
# 1 batang Serai
# Gula
# Garam
# Penyedap
# Minyak

== '''Cara Pembuatan''' ==
'''Mie Lakso:'''

# Masukkan tepung beras, air, dan garam secukupnya kedalam wadah kemudian masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
# Jika adonan sudah hangat, masukkan tepung kanji kemudian aduk-aduk hingga merata.
# Untuk membuat mie panaskan air hingga mendidih, lalu beri minyak sayur sedikit agar mie tidak lengket.
# Jika adonan tadi sudah tercampur, cetak adonan menggunakan cetakan apapun yang berbentuk mie ke dalam air mendidih.
# Tunggu adonan mie lakso hingga matang.
# Jika sudah matang angkat lakso dan rendam dengan air dingin, baru tiriskan.

'''Kuah Lakso:'''

# Sangrai kemiri dan ketumbar hingga wangi, kemudian angkat.
# Haluskan kemiri, ketumbar, bawang, jahe dan kunyit.
# Kemudian tumis semua bumbu hingga harum.
# selanjutnya masukkan lengkuas, serai dan lengkuas yang sudah ditumbuk, serta daun salam.
# Masukkan santan, lalu aduk.
# Tambahkan ikan giling/ebi ke dalam kuah kemudian masak hingga mendidih.
# Jika rasa sudah pas, matikan api lalu angkat.
# Lakso siap dinikmati.

Lakso dapat disajikan ke dalam mangkuk dengan menuangkan kuah lakso kedalam mangkok dan berikan topping bawang goreng, seledri, cabai rawit, dan telur rebus sesuai selera.