Kue Engkok - Riwayat revisi

Kontributor1: /* Bahan dan Cara membuat[3] */

2025-10-12T09:08:38Z

Bahan dan Cara membuat[3]

← Revisi sebelumnya		Revisi per 12 Oktober 2025 16.08
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg\|jmpl\|Kue Engkok (versi oval). (oleh: M. Ferdy Suliaman)\|pus]]		[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg\|jmpl\|Kue Engkok (versi oval). (oleh: M. Ferdy Suliaman, Rani Anggraini)\|pus]]
	Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. ~~kue~~ engkok cocok dijadikan hidangan penutup karena rasanya yang manis.<ref>Kue Engkok, Kuliner Angka Delapan yang Sarat Filosofi di Banyuasin</ref> Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.		Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue engkok cocok dijadikan hidangan penutup karena rasanya yang manis.<ref name=":0">Kue Engkok, Kuliner Angka Delapan yang Sarat Filosofi di Banyuasin</ref> Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.

	Sajian kue engkok pada acara pernikahan dipercaya oleh masyarakat Banyuasin membawa pada doa-doa baik yaitu membawa pada kehokian, keabadian, kekokohan dan keakuran dalam menjalani kehidupan rumah tangga. Sajian kue engkok yang banyak juga menandakan karunia rezeki yang banyak oleh Allah.		kue engkok kerap disajikan dalam acara-acara adat. Sajian kue engkok pada acara pernikahan dipercaya oleh masyarakat Banyuasin membawa pada doa-doa baik yaitu membawa pada kehokian, keabadian, kekokohan dan keakuran dalam menjalani kehidupan rumah tangga. Sajian kue engkok yang banyak juga menandakan karunia rezeki yang banyak oleh Allah.<ref name=":0" />

	Pembuatan kue engkok biasanya dilakukan oleh ibu-ibu secara bersama-sama sehingga tercipta persaudaran dan kekompakan antar warga setempat atau sebagai ajang mempererat tali silahturahmi.		Pembuatan kue engkok biasanya dilakukan oleh ibu-ibu secara bersama-sama sehingga tercipta persaudaran dan kekompakan antar warga setempat atau sebagai ajang mempererat tali silahturahmi. Selain itu, membentuk angka delapan juga dapat melatih kesabaran seseorang yang membuatnya karena membentuk itu harus rapi agar indah dipandang.<ref name=":0" />

	Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.		Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.
Baris 11:		Baris 11:

	== Simbolik Kue Engkok ==		== Simbolik Kue Engkok ==
	Kue engkok yang berbentuk angka delapan memiliki makna atau nilai simbolik baik dari daerah banyuasin itu sendiri maupun universal. Menurut bapak Irwan (warga Banyuasin), pembuatan bentuk angka delapan pada kue ~~engko~~ dipengaruhi oleh budaya Tionghoa yang mana angka delapan ini memiliki makna yaitu doa yang bersambung (konsisten) untuk seseorang memperoleh suatu kehokian, kedamaian dan dikarunia rezeki dalam hidupnya.		Kue engkok yang berbentuk angka delapan memiliki makna atau nilai simbolik baik dari daerah banyuasin itu sendiri maupun universal. Menurut bapak Irwan (warga Banyuasin), pembuatan bentuk angka delapan pada kue engkok dipengaruhi oleh budaya Tionghoa yang mana angka delapan ini memiliki makna yaitu doa yang bersambung (konsisten) untuk seseorang memperoleh suatu kehokian, kedamaian dan dikarunia rezeki dalam hidupnya. selain itu, bentuknya yang melingkar tanpa ujung bermakna bahwa keberlanjutan generasi dan keserasian manusia dengan alam.

	== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==		== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==
Baris 24:		Baris 24:
	* Gula Aren		* Gula Aren
	* Vanili dan air secukupnya		* Vanili dan air secukupnya
			* Mentega<ref name=":0" />
			* Minyak Sayur<ref name=":0" />

	Cara membuatnya :		Cara membuatnya :
Baris 29:		Baris 31:
	# Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai mudah di bentuk sambil sedikit adonan dan bentu oval/angka delapan sesuai keinginan dan di pipihkan.		# Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai mudah di bentuk sambil sedikit adonan dan bentu oval/angka delapan sesuai keinginan dan di pipihkan.
	# Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan setelah itu tiriskan.		# Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan setelah itu tiriskan.
	# Selanjutnya untuk membuat lapisan [[Gula Merah\|gula merah]] dimasak api kecil sampai mencair selanjutnya kue engkok ketan yang sudah ~~di ngin masukkan~~ ke adonan [[Gula Merah\|gula merah]] aduk sampai rata dan gulanya dingin dan kue siap dihidangkan.		# Selanjutnya untuk membuat lapisan [[Gula Merah\|gula merah]] dimasak api kecil sampai mencair selanjutnya kue engkok ketan yang sudah dingin dimasukkan ke adonan [[Gula Merah\|gula merah]] aduk sampai rata dan gulanya dingin dan kue siap dihidangkan.

	== Refrensi ==		== Refrensi ==
	<references responsive="0" />		<references responsive="0" />

Kontributor1: /* Simbolik Kue Engkok */

2025-10-12T08:37:37Z

Simbolik Kue Engkok

← Revisi sebelumnya		Revisi per 12 Oktober 2025 15.37
Baris 2:		Baris 2:
	Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. kue engkok cocok dijadikan hidangan penutup karena rasanya yang manis.<ref>Kue Engkok, Kuliner Angka Delapan yang Sarat Filosofi di Banyuasin</ref> Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.		Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. kue engkok cocok dijadikan hidangan penutup karena rasanya yang manis.<ref>Kue Engkok, Kuliner Angka Delapan yang Sarat Filosofi di Banyuasin</ref> Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.

	Sajian kue engkok pada acara pernikahan dipercaya oleh masyarakat Banyuasin membawa pada doa-doa baik yaitu membawa pada kehokian, keabadian dan keakuran dalam menjalani kehidupan rumah tangga. Sajian kue engkok yang banyak juga menandakan karunia rezeki yang banyak.		Sajian kue engkok pada acara pernikahan dipercaya oleh masyarakat Banyuasin membawa pada doa-doa baik yaitu membawa pada kehokian, keabadian, kekokohan dan keakuran dalam menjalani kehidupan rumah tangga. Sajian kue engkok yang banyak juga menandakan karunia rezeki yang banyak oleh Allah.

			Pembuatan kue engkok biasanya dilakukan oleh ibu-ibu secara bersama-sama sehingga tercipta persaudaran dan kekompakan antar warga setempat atau sebagai ajang mempererat tali silahturahmi.

	Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.		Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.
Baris 9:		Baris 11:

	== Simbolik Kue Engkok ==		== Simbolik Kue Engkok ==
	Kue engkok yang berbentuk angka delapan memiliki makna atau nilai simbolik baik dari daerah banyuasin itu sendiri maupun universal. Menurut ~~daerah banyuasin~~, angka delapan memiliki makna ~~simbolik~~ yaitu		Kue engkok yang berbentuk angka delapan memiliki makna atau nilai simbolik baik dari daerah banyuasin itu sendiri maupun universal. Menurut bapak Irwan (warga Banyuasin), pembuatan bentuk angka delapan pada kue engko dipengaruhi oleh budaya Tionghoa yang mana angka delapan ini memiliki makna yaitu doa yang bersambung (konsisten) untuk seseorang memperoleh suatu kehokian, kedamaian dan dikarunia rezeki dalam hidupnya.

	== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==		== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==

Kontributor1 pada 12 Oktober 2025 08.19

2025-10-12T08:19:54Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 12 Oktober 2025 15.19
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg\|jmpl\|Kue Engkok (versi oval). (oleh: M. Ferdy Suliaman)]]		[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg\|jmpl\|Kue Engkok (versi oval). (oleh: M. Ferdy Suliaman)\|pus]]
	Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.		Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. kue engkok cocok dijadikan hidangan penutup karena rasanya yang manis.<ref>Kue Engkok, Kuliner Angka Delapan yang Sarat Filosofi di Banyuasin</ref> Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.

			Sajian kue engkok pada acara pernikahan dipercaya oleh masyarakat Banyuasin membawa pada doa-doa baik yaitu membawa pada kehokian, keabadian dan keakuran dalam menjalani kehidupan rumah tangga. Sajian kue engkok yang banyak juga menandakan karunia rezeki yang banyak.

	Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.		Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.

	Namun, kue engkok tidak hanya sekadar makanan yang enak dan mengenyangkan. Di balik bentuknya yang angka delapan terdapat makna simbolik yang dalam. Angka delapan memiliki arti yang kaya dalam budaya Banyuasin. Secara tradisional, angka delapan melambangkan keberuntungan, kelimpahan, dan keselarasan. Bentuk angka delapan yang tak terputus melambangkan siklus kehidupan yang tak pernah berhenti, kemakmuran yang berkelanjutan, dan hubungan harmonis antara manusia dan alam.<ref>https://irwanpratubangsawans.wordpress.com/category/ensiklopedia-kebudayaan-banyuasin/pengetahuan-tradisional/#:~:text=Simbol%20Kekuatan%20dan%20Kelangsungan%20Pernikahan,kuat%20dan%20langgeng%20sepanjang%20hidup</ref>		Namun, kue engkok tidak hanya sekadar makanan yang enak dan mengenyangkan. Di balik bentuknya yang angka delapan terdapat makna simbolik yang dalam. Angka delapan memiliki arti yang kaya dalam budaya Banyuasin. Secara tradisional, angka delapan melambangkan keberuntungan, kelimpahan, dan keselarasan. Bentuk angka delapan yang tak terputus melambangkan siklus kehidupan yang tak pernah berhenti, kemakmuran yang berkelanjutan, dan hubungan harmonis antara manusia dan alam.<ref>https://irwanpratubangsawans.wordpress.com/category/ensiklopedia-kebudayaan-banyuasin/pengetahuan-tradisional/#:~:text=Simbol%20Kekuatan%20dan%20Kelangsungan%20Pernikahan,kuat%20dan%20langgeng%20sepanjang%20hidup</ref>

			== Simbolik Kue Engkok ==
			Kue engkok yang berbentuk angka delapan memiliki makna atau nilai simbolik baik dari daerah banyuasin itu sendiri maupun universal. Menurut daerah banyuasin, angka delapan memiliki makna simbolik yaitu

	== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==		== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==

Ferdy.sulaiman: tulisan engkok di foto

2025-08-31T06:03:16Z

tulisan engkok di foto

← Revisi sebelumnya		Revisi per 31 Agustus 2025 13.03
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg\|jmpl\|Kue Engkok ~~Versi~~ oval (oleh: M. Ferdy Suliaman)]]		[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg\|jmpl\|Kue Engkok (versi oval). (oleh: M. Ferdy Suliaman)]]
	Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.		Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.

Baris 22:		Baris 22:
	# Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai mudah di bentuk sambil sedikit adonan dan bentu oval/angka delapan sesuai keinginan dan di pipihkan.		# Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai mudah di bentuk sambil sedikit adonan dan bentu oval/angka delapan sesuai keinginan dan di pipihkan.
	# Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan setelah itu tiriskan.		# Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan setelah itu tiriskan.
	# Selanjutnya untuk membuat lapisan [[Gula Merah\|gula merah]] dimasak api kecil sampai mencair selanjutnya kue engkok ketan yang sudah di ngin masukkan ke adonan gula merah aduk sampai rata dan gulanya dingin dan kue siap dihidangkan.		# Selanjutnya untuk membuat lapisan [[Gula Merah\|gula merah]] dimasak api kecil sampai mencair selanjutnya kue engkok ketan yang sudah di ngin masukkan ke adonan [[Gula Merah\|gula merah]] aduk sampai rata dan gulanya dingin dan kue siap dihidangkan.

	== Refrensi ==		== Refrensi ==
	<references responsive="0" />		<references responsive="0" />

Ferdy.sulaiman: ←Membuat halaman berisi 'Kue Engkok Versi oval (oleh: M. Ferdy Suliaman) Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidup...'

2025-08-31T06:01:56Z

←Membuat halaman berisi 'jmpl|Kue Engkok Versi oval (oleh: M. Ferdy Suliaman) Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidup...'

Halaman baru

[[Berkas:Kue Engkok (Versi Bulat).jpg|jmpl|Kue Engkok Versi oval (oleh: M. Ferdy Suliaman)]]
Kue Engkok, atau yang juga dikenal sebagai Juedeh Engkok, adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu angka delapan/oval, dan telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi masyarakat setempat. Selain rasanya yang lezat, kue engkok juga memiliki makna simbolik yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari.

Dalam setiap proses pembuatannya, kue engkok melibatkan berbagai bahan seperti tepung ketan, santan kepala, telur, mentega/margarine, gula pasir, dan minyak sayur. Langkah-langkah pembuatannya juga melibatkan keterampilan dalam membentuk adonan menjadi angka delapan yang indah dan menarik. Setelah digoreng hingga kuning kecoklatan, kue engkok dilumuri dengan gula putih yang dilelehkan, memberikan sentuhan manis pada cita rasanya.

Namun, kue engkok tidak hanya sekadar makanan yang enak dan mengenyangkan. Di balik bentuknya yang angka delapan terdapat makna simbolik yang dalam. Angka delapan memiliki arti yang kaya dalam budaya Banyuasin. Secara tradisional, angka delapan melambangkan keberuntungan, kelimpahan, dan keselarasan. Bentuk angka delapan yang tak terputus melambangkan siklus kehidupan yang tak pernah berhenti, kemakmuran yang berkelanjutan, dan hubungan harmonis antara manusia dan alam.<ref>https://irwanpratubangsawans.wordpress.com/category/ensiklopedia-kebudayaan-banyuasin/pengetahuan-tradisional/#:~:text=Simbol%20Kekuatan%20dan%20Kelangsungan%20Pernikahan,kuat%20dan%20langgeng%20sepanjang%20hidup</ref>

== Bahan dan Cara membuat<ref>https://rri.co.id/kuliner/1136826/lezatnya-kue-engkok-gula-merah-ala-rumahan</ref> ==
Adapun bahan yang di perlukan untuk membuat kue engkok :

* [[Tepung Ketan]]
* Tepung Terigu
* Kelapa setengah tua parut
* Garam halus
* Air mineral panas
* Gula pasir
* Gula Aren
* Vanili dan air secukupnya

Cara membuatnya :

# Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai mudah di bentuk sambil sedikit adonan dan bentu oval/angka delapan sesuai keinginan dan di pipihkan.
# Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan setelah itu tiriskan.
# Selanjutnya untuk membuat lapisan [[Gula Merah|gula merah]] dimasak api kecil sampai mencair selanjutnya kue engkok ketan yang sudah di ngin masukkan ke adonan gula merah aduk sampai rata dan gulanya dingin dan kue siap dihidangkan.

== Refrensi ==
<references responsive="0" />