Kambu Terung - Riwayat revisi

Andi.pada pada 31 Januari 2026 15.09

2026-01-31T15:09:26Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 31 Januari 2026 22.09
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kambu Terung.jpg\|jmpl\|Kambu Terung]]		[[Berkas:Kambu Terung.jpg\|jmpl\|Kambu Terung]]
	Kambu terung atau kambu ~~bondong~~ adalah makanan dengan bahan utama terong ungu, santan, dan parutan [[kelapa]] yang sudah disangrai atau sisebut gore kaluku. Hidangan ini dikenal sebagai salah satu hidangan lokal Sulawesi Selatan (Bugis-Makassar). Kambu terung memiliki kuah dan aroma santan yang kental. Diolah dengan menggabungkan bumbu-bumbu khas seperti [[Bawang Merah\|bawang merah]], bawang putih, [[kunyit]], [[jahe]] dan merica, membuat hidangan ini punya rasa yang khas. Dalam tradisi Bugis-Makassar Kambu Terung sering disajikan bersama nasi sebagai pengganti lauk seperti ikan.		Kambu terung atau kambu boddong adalah makanan dengan bahan utama terong ungu, santan, dan parutan [[kelapa]] yang sudah disangrai atau sisebut gore kaluku. Hidangan ini dikenal sebagai salah satu hidangan lokal Sulawesi Selatan (Bugis-Makassar). Kambu terung memiliki kuah dan aroma santan yang kental. Diolah dengan menggabungkan bumbu-bumbu khas seperti [[Bawang Merah\|bawang merah]], bawang putih, [[kunyit]], [[jahe]] dan merica, membuat hidangan ini punya rasa yang khas. Dalam tradisi Bugis-Makassar Kambu Terung sering disajikan bersama nasi sebagai pengganti lauk seperti ikan.

	== Bahan Utama ==		== Bahan Utama ==

Andi.pada: tambah gambar

2026-01-31T03:24:13Z

tambah gambar

← Revisi sebelumnya		Revisi per 31 Januari 2026 10.24
Baris 1:		Baris 1:
	Kambu terung atau kambu bondong adalah makanan dengan bahan ~~utamanya dari~~ terong ungu, santan dan parutan [[kelapa]] yang sudah disangrai . ~~Dikenal~~ sebagai salah satu hidangan lokal Sulawesi Selatan (Bugis - Makassar). Kambu terung memiliki kuah dan aroma santan yang kental. ~~Diolahnya~~ menggabungkan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah ~~dan~~ putih, [[kunyit]], [[jahe]] dan merica, membuat hidangan ini punya rasa yang khas~~: perpaduan antara pedas dan manis~~. Dalam tradisi Bugis-Makassar Kambu Terung sering disajikan bersama nasi sebagai pengganti lauk seperti ikan.		[[Berkas:Kambu Terung.jpg\|jmpl\|Kambu Terung]]
			Kambu terung atau kambu bondong adalah makanan dengan bahan utama terong ungu, santan, dan parutan [[kelapa]] yang sudah disangrai atau sisebut gore kaluku. Hidangan ini dikenal sebagai salah satu hidangan lokal Sulawesi Selatan (Bugis-Makassar). Kambu terung memiliki kuah dan aroma santan yang kental. Diolah dengan menggabungkan bumbu-bumbu khas seperti [[Bawang Merah\|bawang merah]], bawang putih, [[kunyit]], [[jahe]] dan merica, membuat hidangan ini punya rasa yang khas. Dalam tradisi Bugis-Makassar Kambu Terung sering disajikan bersama nasi sebagai pengganti lauk seperti ikan.

	== Bahan Utama ==		== Bahan Utama ==
Baris 15:		Baris 16:
	# Kunyit		# Kunyit
	# Penyedap rasa		# Penyedap rasa
	# Garam ~~dan~~		# Garam
	# Merica		# Merica

Baris 24:		Baris 25:
	# Dimasukkan bersamaan dengan kelapa yang sudah disangrai		# Dimasukkan bersamaan dengan kelapa yang sudah disangrai
	# Ditambahkan telur		# Ditambahkan telur
	# Diberi garam, merica dan penyedap rasa		# Diberi garam, merica, dan penyedap rasa
	# Sesudah itu diaduk hingga merata		# Sesudah itu diaduk hingga merata
	# Terong yang direbus tadi, diambil dan dibelah di bagian tengah		# Terong yang direbus tadi, diambil dan dibelah di bagian tengah
	# Kemudiaan santannya dimasak, ditambah kunyit dan garam		# Kemudiaan santannya dimasak, ditambah kunyit dan garam
	# Dibiarkan hingga mendidih dan dimasukkan kembali terong yang sudah dibelah.		# Dibiarkan hingga mendidih dan dimasukkan kembali terong yang sudah dibelah
	# Setelah dimasukkan, dibumbui lagi garam dan jahe yang sudah dimemarkan, kemudian ditambah lagi penyedap rasa.		# Setelah dimasukkan, dibumbui lagi garam dan jahe yang sudah dimemarkan, kemudian ditambah lagi penyedap rasa

	== Rujukan ==		== Rujukan ==

	# https://cookpad.com/id/resep/6572354?ref=search&search_term=kambu+terung		# https://cookpad.com/id/resep/6572354?ref=search&search_term=kambu+terung

M.judha: Membuat halaman Kambu Terung

2026-01-30T08:21:39Z

Membuat halaman Kambu Terung

← Revisi sebelumnya		Revisi per 30 Januari 2026 15.21
Baris 1:		Baris 1:
	Kambu terung atau kambu ~~boddong~~ adalah salah satu ~~makanan suku~~ Bugis yang ~~berbahan utama~~ terong.		Kambu terung atau kambu bondong adalah makanan dengan bahan utamanya dari terong ungu, santan dan parutan [[kelapa]] yang sudah disangrai . Dikenal sebagai salah satu hidangan lokal Sulawesi Selatan (Bugis - Makassar). Kambu terung memiliki kuah dan aroma santan yang kental. Diolahnya menggabungkan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah dan putih, [[kunyit]], [[jahe]] dan merica, membuat hidangan ini punya rasa yang khas: perpaduan antara pedas dan manis. Dalam tradisi Bugis-Makassar Kambu Terung sering disajikan bersama nasi sebagai pengganti lauk seperti ikan.

			== Bahan Utama ==

			# Terong
			# Santan
			# Kelapa yang disangrai

			== Bumbu Utama ==

			# Bawang mereah
			# Bawang putih
			# Telur
			# Jahe
			# Kunyit
			# Penyedap rasa
			# Garam dan
			# Merica

			== Cara Membuat ==

			# Terong direbus terpisah hingga matang
			# Kemudian bawang merah dan bawang putih dihaluskan dan
			# Dimasukkan bersamaan dengan kelapa yang sudah disangrai
			# Ditambahkan telur
			# Diberi garam, merica dan penyedap rasa
			# Sesudah itu diaduk hingga merata
			# Terong yang direbus tadi, diambil dan dibelah di bagian tengah
			# Kemudiaan santannya dimasak, ditambah kunyit dan garam
			# Dibiarkan hingga mendidih dan dimasukkan kembali terong yang sudah dibelah.
			# Setelah dimasukkan, dibumbui lagi garam dan jahe yang sudah dimemarkan, kemudian ditambah lagi penyedap rasa.

			== Rujukan ==

			# https://cookpad.com/id/resep/6572354?ref=search&search_term=kambu+terung

Andi.pada: buat halaman

2026-01-27T14:45:59Z

buat halaman

Halaman baru

Kambu terung atau kambu boddong adalah salah satu makanan suku Bugis yang berbahan utama terong.