Kalesong - Riwayat revisi

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.28

2025-05-15T15:28:49Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.28
Baris 19:		Baris 19:
	== Referensi ==		== Referensi ==
	<references />		<references />
			[[Kategori:Sulawesi Selatan]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Nuning.purnami: /* Budaya dan Sejarah */

2024-03-22T07:46:25Z

Budaya dan Sejarah

← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Maret 2024 14.46
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]		[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]
	'''''Kalesong''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras, berbentuk seperti lontong yang dimasak dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong dibuat menggunakan pembungkus daun kelapa, lontar dan pisang.		'''''Kalesong''''' atau yang biasa disebut kaleso (Alor) dan keleso (Adonara dan Flores Timur). Kalesong merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras, berbentuk seperti lontong yang dimasak dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong dibuat menggunakan pembungkus daun kelapa, lontar dan pisang.

	== Budaya dan Sejarah ==		== Budaya dan Sejarah ==
	Kalesong menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, dan Maumere. Kalesong ~~biasanya disajikan~~ saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, sate dengan bumbu kacang, dan ayam kecap sebagai lauk.		Kalesong menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, dan Maumere. Kalesong banyak dijumpai saat ramadan dan lebaran. Biasanya disajikan dengan [[Mudu]], opor ayam, sate dengan bumbu kacang, dan ayam kecap sebagai lauk.

	== Kandungan gizi ==		== Kandungan gizi ==
	Kandungan gizi utama dari kalesong adalah karbohidrat.		Kandungan gizi utama dari kalesong adalah karbohidrat. Selain itu juga terdapat kandungan lemak, dan protein.

	== Cara mengolah ==		== Cara mengolah ==

Nnafsiyah pada 22 Maret 2024 01.33

2024-03-22T01:33:46Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Maret 2024 08.33
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]		[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]
	'''''Kalesong''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras, berbentuk seperti ~~longtong~~ yang dimasak dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong dibuat menggunakan pembungkus daun kelapa, lontar dan pisang. ~~Kalesong~~		'''''Kalesong''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras, berbentuk seperti lontong yang dimasak dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong dibuat menggunakan pembungkus daun kelapa, lontar dan pisang.

	== Budaya dan Sejarah ==		== Budaya dan Sejarah ==
Baris 6:		Baris 6:

	== Kandungan gizi ==		== Kandungan gizi ==
	Kandungan gizi utama dari kalesong adalah karbohidrat ~~karena sumber bahan baku utama adalah beras~~.		Kandungan gizi utama dari kalesong adalah karbohidrat.

	== Cara mengolah ==		== Cara mengolah ==

Nnafsiyah pada 22 Maret 2024 00.48

2024-03-22T00:48:14Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Maret 2024 07.48
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]		[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]
	'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. ~~Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere.~~ Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong ~~jbiasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam~~, dan ~~ayam kecap sebagai lauk~~.		'''''Kalesong''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras, berbentuk seperti longtong yang dimasak dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong dibuat menggunakan pembungkus daun kelapa, lontar dan pisang. Kalesong

	~~'''Cara Membuat~~ Kalesong~~'''~~		== Budaya dan Sejarah ==
			Kalesong menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, dan Maumere. Kalesong biasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, sate dengan bumbu kacang, dan ayam kecap sebagai lauk.

	# Bahan yang dibutuhkan membuat kalesong yaitu beras (bisa menggunakan beras putih dan campuran beras merah), santan kelapa dan garam dengan menggunakan daun janur kelapa atau daun lontar yang telah dibentuk sebagai pembungkus olahan tersebut.		== Kandungan gizi ==
	# Kelapa yang telah diparut diperas santannya, kemudian dipanaskan dengan menambahkan garam secukupnya.		Kandungan gizi utama dari kalesong adalah karbohidrat karena sumber bahan baku utama adalah beras.
	# Beras yang digunakan dicuci hingga bersih, kemudian dimasukkan ke dalam santan yang sudah panas, dimasak hingga setengah matang berasnya.
			== Cara mengolah ==
			Bahan yang dibutuhkan membuat kalesong yaitu beras (bisa menggunakan beras putih dan campuran beras merah), santan kelapa dan garam dengan menggunakan daun janur kelapa atau daun lontar yang telah dibentuk sebagai pembungkus olahan tersebut.

			# Kelapa yang telah diparut diperas santannya, kemudian dipanaskan dengan menambahkan garam secukupnya
			# Beras yang digunakan dicuci hingga bersih, kemudian dimasukkan ke dalam santan yang sudah panas, dimasak hingga setengah matang berasnya.
	# Setelah setengah matang, kemudian diangkat dan didinginkan.		# Setelah setengah matang, kemudian diangkat dan didinginkan.
	# Setelah dingin, kemudian dibungkus dalam daun janur yang telah dibentuk kemudian diikat hingga rapat.		# Setelah dingin, kemudian dibungkus dalam daun janur yang telah dibentuk kemudian diikat hingga rapat.
	# Selanjutnya direbus hingga matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga dingin dan siap disajikan,		# Selanjutnya direbus hingga matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga dingin dan siap disajikan,

			== Referensi ==
	Referensi
	<references />		<references />

Ernawati pada 13 Desember 2023 21.54

2023-12-13T21:54:04Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.54
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong]]		[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong <ref>https://ruangkiri.blogspot.com/2010/10/pasar-malam-kupang.html</ref>]]
	'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong jbiasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, dan ayam kecap sebagai lauk.		'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong jbiasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, dan ayam kecap sebagai lauk.

Baris 9:		Baris 9:
	# Setelah setengah matang, kemudian diangkat dan didinginkan.		# Setelah setengah matang, kemudian diangkat dan didinginkan.
	# Setelah dingin, kemudian dibungkus dalam daun janur yang telah dibentuk kemudian diikat hingga rapat.		# Setelah dingin, kemudian dibungkus dalam daun janur yang telah dibentuk kemudian diikat hingga rapat.
	# Selanjutnya direbus hingga matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga dingin dan siap disajikan.		# Selanjutnya direbus hingga matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga dingin dan siap disajikan,


			Referensi
			<references />

Luthfiah.usman pada 13 Desember 2023 21.49

2023-12-13T21:49:42Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.49
Baris 1:		Baris 1:
			[[Berkas:Kalesong.jpg\|jmpl\|Kalesong]]
	'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong jbiasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, dan ayam kecap sebagai lauk.		'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong jbiasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, dan ayam kecap sebagai lauk.

Nur.syarief pada 13 Desember 2023 21.33

2023-12-13T21:33:44Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.33
Baris 1:		Baris 1:
	'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong ~~dapat~~ disajikan dengan [[Mudu]] sebagai lauk.		'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong jbiasanya disajikan saat lebaran dengan [[Mudu]], opor ayam, dan ayam kecap sebagai lauk.

	'''Cara Membuat Kalesong'''		'''Cara Membuat Kalesong'''

	# Bahan yang dibutuhkan membuat kalesong yaitu beras (bisa menggunakan beras putih dan campuran beras merah), santan kelapa dan garam dengan menggunakan daun janur kelapa yang telah dibentuk sebagai pembungkus olahan tersebut.		# Bahan yang dibutuhkan membuat kalesong yaitu beras (bisa menggunakan beras putih dan campuran beras merah), santan kelapa dan garam dengan menggunakan daun janur kelapa atau daun lontar yang telah dibentuk sebagai pembungkus olahan tersebut.
	# Kelapa yang telah diparut diperas santannya, kemudian dipanaskan dengan menambahkan garam secukupnya.		# Kelapa yang telah diparut diperas santannya, kemudian dipanaskan dengan menambahkan garam secukupnya.
	# Beras yang digunakan dicuci hingga bersih, kemudian dimasukkan ke dalam santan yang sudah panas, dimasak hingga setengah matang berasnya.		# Beras yang digunakan dicuci hingga bersih, kemudian dimasukkan ke dalam santan yang sudah panas, dimasak hingga setengah matang berasnya.

Muthmainnah.yusuf pada 13 Desember 2023 21.18

2023-12-13T21:18:33Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.18
Baris 1:		Baris 1:
	'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan jajanan pengganti nasi untuk ~~sabagian~~ masyarakat.		'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan sebagai jajanan pengganti nasi untuk sebagian masyarakat. Kalesong dapat disajikan dengan [[Mudu]] sebagai lauk.

			'''Cara Membuat Kalesong'''

			# Bahan yang dibutuhkan membuat kalesong yaitu beras (bisa menggunakan beras putih dan campuran beras merah), santan kelapa dan garam dengan menggunakan daun janur kelapa yang telah dibentuk sebagai pembungkus olahan tersebut.
			# Kelapa yang telah diparut diperas santannya, kemudian dipanaskan dengan menambahkan garam secukupnya.
			# Beras yang digunakan dicuci hingga bersih, kemudian dimasukkan ke dalam santan yang sudah panas, dimasak hingga setengah matang berasnya.
			# Setelah setengah matang, kemudian diangkat dan didinginkan.
			# Setelah dingin, kemudian dibungkus dalam daun janur yang telah dibentuk kemudian diikat hingga rapat.
			# Selanjutnya direbus hingga matang kemudian diangkat dan ditiriskan hingga dingin dan siap disajikan.

Muthmainnah.yusuf: ←Membuat halaman berisi ''''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan jajanan pengganti nasi untuk sabagian masyarakat.'

2023-12-13T19:11:58Z

←Membuat halaman berisi ''''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan jajanan pengganti nasi untuk sabagian masyarakat.'

Halaman baru

'''''"Kalesong"''''' merupakan salah satu olahan bahan makanan berbahan dasar beras dengan campuran santan kelapa untuk membuat rasa menjadi nikmat dan gurih. Kalesong saat ini menjadi makanan khas yang berasal dari dataran Flores khususnya Flores Timur, Alor, Ende, Maumere. Kalesong tidak hanya menjadi makanan utama pengganti nasi namun saat ini sudah dijadikan jajanan pengganti nasi untuk sabagian masyarakat.