https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Ka%27pu_PantunnuKa'pu Pantunnu - Riwayat revisi2026-04-05T11:24:22ZRiwayat revisi halaman ini di wikiMediaWiki 1.40.1https://wikipangan.id/index.php?title=Ka%27pu_Pantunnu&diff=3888&oldid=prevM.judha: Membuat halaman Ka'pu Pantunnu2026-02-09T18:18:50Z<p>Membuat halaman Ka'pu Pantunnu</p>
<p><b>Halaman baru</b></p><div>Ka’pu pantunnu adalah tumisan jantung pisang khas Sumba Barat yang diwariskan secara turun-temurun dan menjadi salah satu hidangan paling disukai masyarakat setempat. Keistimewaannya terletak pada aroma segar daun kemangi dan rasa khas dari bumbu lokal yang tersedia di sekitar pemukiman. Ibu-ibu secara teliti memilih bagian jantung pisang yang lembut untuk menjaga kualitas rasa, menunjukkan pengetahuan kuliner lokal yang terus dipertahankan dalam kehidupan sehari-hari<br />
<br />
== Bahan Utama ==<br />
<br />
# Jantung pisang<br />
# Sayuran bunga (bunga kol atau [[brokoli]])<br />
# Parutan [[kelapa]]<br />
# Daun pepaya<br />
# Daun [[singkong]]<br />
# Minyak goreng<br />
<br />
== Bumbu & Rempah ==<br />
<br />
# Cabai<br />
# Bawang merah<br />
# Daun jeruk<br />
# Daun salam<br />
# [[Terasi]]<br />
# Lada<br />
# Laos<br />
# Serai<br />
<br />
== Cara Membuat ==<br />
1. Persiapan Jantung Pisang:<br />
<br />
* Bakar jantung pisang terlebih dahulu hingga matang.<br />
* Potong kecil-kecil dan campurkan dengan parutan kelapa yang sudah dipanggang serta daun kemangi.<br />
* Hasilnya akan menghasilkan aroma wangi khas dari kemangi dan jantung pisang bakar berpadu dengan parutan kelapa.<br />
<br />
2. Menumis Bumbu:<br />
<br />
* Panaskan minyak, kemudian tumis semua rempah hingga setengah matang.<br />
* Masukkan campuran jantung pisang dan kelapa ke dalam tumisan.<br />
* Aduk merata dengan cara oseng-oseng hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.<br />
<br />
== Penyajian ==<br />
<br />
* Sajikan hangat sebagai pendamping nasi putih, nasi [[jagung]], atau nasi milu.<br />
* Ka’pu pantunnu merupakan sayur tradisional yang menambah cita rasa khas Sumba pada hidangan sehari-hari.<br />
<br />
== Rujukan ==<br />
<br />
# https://www.suguhanku.com/2022/09/kapu-pantunnu-sayur-khas-sumba-nusa.html</div>M.judha