Jagung titi - Riwayat revisi

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.07

2025-05-15T15:07:12Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.07
Baris 2:		Baris 2:

	== Sejarah dan Asal Daerah ==		== Sejarah dan Asal Daerah ==
	Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Sejak dulu NTT menjadi provinsi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulau Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.		Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Sejak dulu NTT menjadi provinsi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulau Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan [[kenari]], kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.

	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung dan biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung dan biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.
Baris 81:		Baris 81:
	<references />		<references />
	__PAKSADAFTARISI__		__PAKSADAFTARISI__
			[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Syifa.fn pada 14 Maret 2025 06.23

2025-03-14T06:23:54Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Maret 2025 13.23
Baris 1:		Baris 1:
	Jagung titi adalah salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini biasa disajikan sebagai kudapan atau makanan selingan. Jagung titi secara harfiah adalah jagung tumbuk yang digoreng. Makanan ini memiliki rasa renyah dan gurih serta mengandung banyak serat.		[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber: Kompasiana.com'']]Jagung titi adalah salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini biasa disajikan sebagai kudapan atau makanan selingan. Jagung titi secara harfiah adalah jagung tumbuk yang digoreng. Makanan ini memiliki rasa renyah dan gurih serta mengandung banyak serat.

	== ~~'''~~Sejarah dan Asal Daerah~~'''~~ ==		== Sejarah dan Asal Daerah ==
	~~[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber: Kompasiana.com'']]~~
	Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Sejak dulu NTT menjadi provinsi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulau Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.		Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Sejak dulu NTT menjadi provinsi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulau Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.

	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung dan biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung dan biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.

	== ~~'''~~Cara Mengolah~~'''~~ ==		== Cara Mengolah ==
	Pembuatan jagung titi terbilang unik yaitu menggunakan 2 buah batu yang berbeda ukuran. Salah satu batu diletakan di atas tanah dan batu lainnya sebesar kepalan tangan digunakan untuk menumbuk jagung,yang sudah disangrai di dalam wajan yang terbuat dari tanah liat. Jagung titi tergolong sangat muda, akan tetapi alat yang dipakai masih tradisional. Alat dan bahan yang dibutuhkan, yaitu: batu besar berpermukaan datar, batu bulat seukuran kepalan tangan orang dewasa, batu tungku, kayu bakar, alat pengaduk dan jagung (bahan dasar).		Pembuatan jagung titi terbilang unik yaitu menggunakan 2 buah batu yang berbeda ukuran. Salah satu batu diletakan di atas tanah dan batu lainnya sebesar kepalan tangan digunakan untuk menumbuk jagung,yang sudah disangrai di dalam wajan yang terbuat dari tanah liat. Jagung titi tergolong sangat muda, akan tetapi alat yang dipakai masih tradisional. Alat dan bahan yang dibutuhkan, yaitu: batu besar berpermukaan datar, batu bulat seukuran kepalan tangan orang dewasa, batu tungku, kayu bakar, alat pengaduk dan jagung (bahan dasar).

	Pertama jagung dipipil dari tongkolnya, disangrai 5-7 menit hingga setengah matang. Biji jagung harus disangrai menggunakan periuk/belanga tanah dari tanah liat. Agar proses transfer panas lebih lambat, tetapi merata ke seluruh bagian jagung pipilan. Jangan sekali-kali menggunakan periuk/wajan dari logam karena dijamin akan rusak berat. Setelah proses penyangraian (''roasting''), dimulailah proses penempaan atau pemukulan. Ambil 5-7 butir jagung panas, lalu taruh di atas batu landasan. Tumbuk butiran jagung panas hingga menjadi pipih. Jadilah jagung titi dua tiga butir berdempetan.		Pertama jagung dipipil dari tongkolnya, disangrai 5-7 menit hingga setengah matang. Biji jagung harus disangrai menggunakan periuk/belanga tanah dari tanah liat. Agar proses transfer panas lebih lambat, tetapi merata ke seluruh bagian jagung pipilan. Jangan sekali-kali menggunakan periuk/wajan dari logam karena dijamin akan rusak berat. Setelah proses penyangraian (''roasting''), dimulailah proses penempaan atau pemukulan. Ambil 5-7 butir jagung panas, lalu taruh di atas batu landasan. Tumbuk butiran jagung panas hingga menjadi pipih. Jadilah jagung titi dua tiga butir berdempetan.

	== ~~'''~~Kandungan Gizi~~'''~~ ==		== Kandungan Gizi ==
	Jagung titi yang berasal dari jagung memiliki kandungan gizi sebagai berikut <ref>https://nilaigizi.com/gizi/detailproduk/73/nilai-kandungan-gizi-jagung-titi</ref>:		Jagung titi yang berasal dari jagung memiliki kandungan gizi sebagai berikut <ref>https://nilaigizi.com/gizi/detailproduk/73/nilai-kandungan-gizi-jagung-titi</ref>:

Baris 74:		Baris 73:
	\|}		\|}

	== ~~'''~~Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya~~'''~~ ==		== Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya ==
	Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun bertekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.		Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun bertekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.

	Pengerjaannya yang relatif singkat, akhirnya ibu rumah tangga menggunakannya sebagai mata pencaharian untuk menambah penghasilan keluarga. Setelah selesai pembuatan, jagung titi akan di simpan dan menunggu pembeli. Olahan jagung titi dapat bertahan beberapa hari, bahkan mungkin sampai berminggu-minggu. Walaupun begitu, makanan ini akan tetap terjaga dan awet karena di goreng tanpa menggunakan minyak.		Pengerjaannya yang relatif singkat, akhirnya ibu rumah tangga menggunakannya sebagai mata pencaharian untuk menambah penghasilan keluarga. Setelah selesai pembuatan, jagung titi akan di simpan dan menunggu pembeli. Olahan jagung titi dapat bertahan beberapa hari, bahkan mungkin sampai berminggu-minggu. Walaupun begitu, makanan ini akan tetap terjaga dan awet karena di goreng tanpa menggunakan minyak.

	== ~~'''~~Referensi~~'''~~ ==		== Referensi ==
	<references />		<references />
	__PAKSADAFTARISI__		__PAKSADAFTARISI__

Nnafsiyah pada 21 Maret 2024 16.50

2024-03-21T16:50:02Z

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-Jagung titi adalah salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini biasa disajikan sebagai kudapan atau makanan selingan. Jagung titi secara harfiah adalah jagung tumbuh yang digoreng. Makanan ini memiliki rasa renyah dan gurih serta mengandung banyak serat.
+Jagung titi adalah salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini biasa disajikan sebagai kudapan atau makanan selingan. Jagung titi secara harfiah adalah jagung tumbuk yang digoreng. Makanan ini memiliki rasa renyah dan gurih serta mengandung banyak serat.
 == '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==
-[[Berkas:Jagung Titi.jpg|jmpl|349x349px|''Sumber : Kompasiana.com'']]
+[[Berkas:Jagung Titi.jpg|jmpl|349x349px|''Sumber: Kompasiana.com'']]
-Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.
+Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Sejak dulu NTT menjadi provinsi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulau Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.
-Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas provinsi NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.
+Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung dan biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.
 == '''Cara Mengolah''' ==
-Pembuatan jagung titi terbilang unik dan sederhana. Hanya menggunakan 2 buah batu yang berbeda ukuran. Batu pertama diletakan di atas tanah dan batu lainnya sebesar kepalan tangan digunakan untuk menumbuk jagung,yang sudah disangrai di dalam wajan yang terbuat dari tanah liat. Jagung titi tergolong sangat muda, akan tetapi alat yang dipakai masih tradisional. Alat dan bahan yang dibutuhkan, yaitu : batu besar berpermukaan datar, batu bulat seukuran kepalan tangan orang dewasa, batu tungku, kayu bakar, alat pengaduk dan jagung (bahan dasar).
+Pembuatan jagung titi terbilang unik yaitu menggunakan 2 buah batu yang berbeda ukuran. Salah satu batu diletakan di atas tanah dan batu lainnya sebesar kepalan tangan digunakan untuk menumbuk jagung,yang sudah disangrai di dalam wajan yang terbuat dari tanah liat. Jagung titi tergolong sangat muda, akan tetapi alat yang dipakai masih tradisional. Alat dan bahan yang dibutuhkan, yaitu: batu besar berpermukaan datar, batu bulat seukuran kepalan tangan orang dewasa, batu tungku, kayu bakar, alat pengaduk dan jagung (bahan dasar).
 Pertama jagung dipipil dari tongkolnya, disangrai 5-7 menit hingga setengah matang. Biji jagung  harus disangrai menggunakan periuk/belanga tanah dari tanah liat. Agar proses transfer panas lebih lambat, tetapi merata ke seluruh bagian jagung pipilan. Jangan sekali-kali menggunakan periuk/wajan dari logam karena dijamin akan rusak berat. Setelah proses penyangraian (''roasting''), dimulailah proses penempaan atau pemukulan. Ambil 5-7 butir jagung panas, lalu taruh di atas batu landasan. Tumbuk butiran jagung panas hingga menjadi pipih. Jadilah jagung titi dua tiga butir berdempetan.
 == '''Kandungan Gizi''' ==
-Jagung titi yang berasal dari jagung memiliki kandungan gizi sebagai berikut:
+Jagung titi yang berasal dari jagung memiliki kandungan gizi sebagai berikut <ref>https://nilaigizi.com/gizi/detailproduk/73/nilai-kandungan-gizi-jagung-titi</ref>:
 == '''Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya''' ==
-Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun tekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.
+Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun bertekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.
-Pengerjaannya yang mudah, akhirnya ibu-ibu rumah tangga menggunakannya sebagai mata pencaharian untuk menambah penghasilan keluarga. Setelah selesai pembuatan, jagung titi akan di simpan dan menunggu pembeli. Olahan jagung titi dapat bertahan beberapa hari, bahkan mungkin sampai berminggu-minggu. Walaupun begitu, makanan ini akan tetap terjaga dan awet karena di goreng tanpa menggunakan minyak.
+Pengerjaannya yang relatif singkat, akhirnya ibu rumah tangga menggunakannya sebagai mata pencaharian untuk menambah penghasilan keluarga. Setelah selesai pembuatan, jagung titi akan di simpan dan menunggu pembeli. Olahan jagung titi dapat bertahan beberapa hari, bahkan mungkin sampai berminggu-minggu. Walaupun begitu, makanan ini akan tetap terjaga dan awet karena di goreng tanpa menggunakan minyak.
 == '''Referensi''' ==

Nnafsiyah: /* Deskripsi dan Cara Memasak */

2024-03-21T14:52:15Z

Deskripsi dan Cara Memasak

← Revisi sebelumnya		Revisi per 21 Maret 2024 21.52
Baris 7:		Baris 7:
	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas provinsi NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas provinsi NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.

	== '''~~Deskripsi dan~~ Cara ~~Memasak~~''' ==		== '''Cara Mengolah''' ==
	Pembuatan jagung titi terbilang unik dan sederhana. Hanya menggunakan 2 buah batu yang berbeda ukuran. Batu pertama diletakan di atas tanah dan batu lainnya sebesar kepalan tangan digunakan untuk menumbuk jagung,yang sudah ~~digoreng tanpa minyak~~ di dalam wajan yang terbuat dari tanah liat. Jagung titi tergolong sangat muda, akan tetapi alat yang dipakai masih tradisional. Alat dan bahan yang dibutuhkan, yaitu : batu besar berpermukaan datar, batu bulat seukuran kepalan tangan orang dewasa, batu tungku, kayu bakar, alat pengaduk dan jagung (bahan dasar).		Pembuatan jagung titi terbilang unik dan sederhana. Hanya menggunakan 2 buah batu yang berbeda ukuran. Batu pertama diletakan di atas tanah dan batu lainnya sebesar kepalan tangan digunakan untuk menumbuk jagung,yang sudah disangrai di dalam wajan yang terbuat dari tanah liat. Jagung titi tergolong sangat muda, akan tetapi alat yang dipakai masih tradisional. Alat dan bahan yang dibutuhkan, yaitu : batu besar berpermukaan datar, batu bulat seukuran kepalan tangan orang dewasa, batu tungku, kayu bakar, alat pengaduk dan jagung (bahan dasar).

	Pertama jagung dipipil dari tongkolnya, disangrai 5-7 menit hingga setengah matang. ~~Penyangraian~~ harus di periuk/belanga tanah liat. Agar proses transfer panas lebih lambat, ~~tapi~~ merata ke seluruh bagian jagung pipilan. Jangan sekali-kali menggunakan periuk/wajan dari logam karena dijamin akan rusak berat. Setelah proses penyangraian (roasting), dimulailah proses penempaan atau pemukulan. Ambil 5-7 butir jagung panas, lalu taruh di atas batu landasan. ~~Butiran~~ jagung panas ~~pun langsung memipih~~. Jadilah jagung titi~~. Dua~~ tiga butir berdempetan.		Pertama jagung dipipil dari tongkolnya, disangrai 5-7 menit hingga setengah matang. Biji jagung harus disangrai menggunakan periuk/belanga tanah dari tanah liat. Agar proses transfer panas lebih lambat, tetapi merata ke seluruh bagian jagung pipilan. Jangan sekali-kali menggunakan periuk/wajan dari logam karena dijamin akan rusak berat. Setelah proses penyangraian (''roasting''), dimulailah proses penempaan atau pemukulan. Ambil 5-7 butir jagung panas, lalu taruh di atas batu landasan. Tumbuk butiran jagung panas hingga menjadi pipih. Jadilah jagung titi dua tiga butir berdempetan.

	== '''Kandungan Gizi''' ==		== '''Kandungan Gizi''' ==
			Jagung titi yang berasal dari jagung memiliki kandungan gizi sebagai berikut:

	== '''Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya''' ==		== '''Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya''' ==
	Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun tekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.		Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun tekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.

Sylvanita.fitriana: /* Sejarah dan Asal Daerah */

2024-03-05T08:26:54Z

Sejarah dan Asal Daerah

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Maret 2024 15.26
Baris 3:		Baris 3:
	== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==		== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==
	[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]		[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]
	Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu. ~~Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>~~		Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu.

	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas provinsi NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas provinsi NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.

Sylvanita.fitriana pada 5 Maret 2024 08.26

2024-03-05T08:26:25Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Maret 2024 15.26
Baris 13:		Baris 13:

	== '''Kandungan Gizi''' ==		== '''Kandungan Gizi''' ==
	Kandungan jagung titi di antaranya adalah '''374 kkal energi; 9.40 gram protein; 2.20 gram lemak; 79.10 karbohidrat; 14.00 mg kalsium; 142 mg fosfor; 2.90 mg zat besi; 0 IU vitamin A; 0.20 mg vitamin B; dan 0 mg vitamin C.'''<ref>Kandungan Jagung Aneka Jenis, Mana Paling Bergizi? (doktersehat.com)</ref>

	== '''Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya''' ==		== '''Budaya, Mitos dan Fakta Menarik Lainnya''' ==
	Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun tekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.		Perkembangan zaman menjadikan jagung titi bukan lagi makanan pokok melainkan menjadi makanan khas daerah setempat. Walaupun tekstur keras, namun tidak bisa dihilangkan karena warisan nenek moyang. Biasanya jagung titi dihidangkan ketika ada tamu dari daerah luar sebagai bentuk penghormatan tamu tersebut. Jagung titi ini juga bisa di jadikan cemilan (emping jagung), dinikmati sembari minum kopi atau teh.
Baris 21:		Baris 19:

	== '''Referensi''' ==		== '''Referensi''' ==
	~~<references />~~

Arizka.mufida pada 5 Februari 2024 07.01

2024-02-05T07:01:21Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 14.01
Baris 1:		Baris 1:
			Jagung titi adalah salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Makanan ini biasa disajikan sebagai kudapan atau makanan selingan. Jagung titi secara harfiah adalah jagung tumbuh yang digoreng. Makanan ini memiliki rasa renyah dan gurih serta mengandung banyak serat.

	== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==		== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==
	[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]		[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]

Arizka.mufida pada 5 Februari 2024 04.50

2024-02-05T04:50:03Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 11.50
Baris 3:		Baris 3:
	Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>		Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>

	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas provinsi NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.

	== '''Deskripsi dan Cara Memasak''' ==		== '''Deskripsi dan Cara Memasak''' ==

Arizka.mufida: /* Kandungan Gizi */

2024-02-05T04:43:56Z

Kandungan Gizi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 11.43
Baris 1:		Baris 1:
	== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==		== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==
	[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]		[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]
	Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ~~di tumbuk~~ (dititi) dengan menggunakan batu. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>		Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang ditumbuk (dititi) dengan menggunakan batu. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>

	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.

Nurul.hikma pada 5 Februari 2024 03.46

2024-02-05T03:46:34Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 10.46
Baris 1:		Baris 1:
	== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==		== '''Sejarah dan Asal Daerah''' ==
	[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]		[[Berkas:Jagung Titi.jpg\|jmpl\|349x349px\|''Sumber : Kompasiana.com'']]
	Ketika zaman penjajahan NTT masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang di tumbuk (dititi) dengan menggunakan batu. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>		Ketika zaman penjajahan, Nusa Tenggara Timur (NTT) masuk dalam provinsi Sunda Kecil. Pada saat itu, NTT terdiri dari beberapa kepulauan dengan 3 pulau utama yaitu Flores, Sumba dan Timor Barat. Dari dahulu NTT menjadi incaran negara-negara lain, karena mempunyai alam yang kaya akan rempah-rempah, hal ini yang membuat kuliner khas NTT kaya dengan bumbu rempah. Menurut sejarah, menyebutkan bahwa kuliner kawasan Indonesia Timur mirip dengan seni memasak dari Polinesia dan Melanesia, dengan ciri khas sajian yang didominasi rasa rempah dan gurih. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras. [[Jagung Goreng\|Jagung]] titi yang merupakan salah satu makanan khas NTT, terutama di pulai Flores seperti pulau Solor, Adonara, Lembata dan Pulau Alor. Jagung titi dimakan dengan kenari, kacang tanah atau ikan asin sesuai selera. Masyarakat setempat menyebutnya dengan nama Watta Bitti yang berarti jagung yang di tumbuk (dititi) dengan menggunakan batu. Pada saat itu, jagung titi menjadi makanan pokok masyarakat setempat sebagai pengganti beras.<ref>Jagung Titi (Wata Bitti) Makanan Khas NTT yang Jarang Diketahui Orang Halaman 1 - Kompasiana.com</ref>

	Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.		Jagung titi ini biasanya disantap pada saat '''sarapan pagi''' seperti sereal jagung. Berhubung makanan jagung titi ini makanan khas NTT, yang biasanya akan disajikan untuk menjamu tamu atau bekal ke suatu tempat yang jauh karena tahan sampai berbulan-bulan di wadah yang kering.