Jagung Bose - Riwayat revisi

Fitri.athiyah: jagung bose

2025-11-30T07:53:08Z

jagung bose

← Revisi sebelumnya		Revisi per 30 November 2025 14.53
Baris 2:		Baris 2:
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Sebagai makanan pokok, Jagung Bose tidak hanya memberikan sumber karbohidrat yang cukup untuk energi, tetapi juga mendukung kearifan lokal dalam pengolahan pangan. Selain itu, penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah diperoleh menunjukkan praktik ketahanan pangan masyarakat Nusa Tenggara Timur yang memanfaatkan sumber daya setempat secara optimal.		'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Sebagai makanan pokok, Jagung Bose tidak hanya memberikan sumber karbohidrat yang cukup untuk energi, tetapi juga mendukung kearifan lokal dalam pengolahan pangan. Selain itu, penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah diperoleh menunjukkan praktik ketahanan pangan masyarakat Nusa Tenggara Timur yang memanfaatkan sumber daya setempat secara optimal.

			Jagung bose adalah makanan tradisional Nusa Tenggara Timur (NTT) yang lahir dari kondisi alam NTT yang kering, menjadikannya makanan pokok penting saat padi sulit ditanam. Makanan ini merupakan hasil kearifan lokal dalam mengolah jagung menjadi hidangan yang kaya nutrisi dan makna budaya, sering disajikan saat acara adat atau keluarga.

	== Cara pengolahan ==		== Cara pengolahan ==

Irma.Riswanti: menambhakan deskripsi

2025-11-19T04:01:50Z

menambhakan deskripsi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 19 November 2025 11.01
Baris 1:		Baris 1:
	{{DISPLAYTITLE:Jagung Katemak }}		{{DISPLAYTITLE:Jagung Katemak }}
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil.		'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Sebagai makanan pokok, Jagung Bose tidak hanya memberikan sumber karbohidrat yang cukup untuk energi, tetapi juga mendukung kearifan lokal dalam pengolahan pangan. Selain itu, penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah diperoleh menunjukkan praktik ketahanan pangan masyarakat Nusa Tenggara Timur yang memanfaatkan sumber daya setempat secara optimal.

	== Cara pengolahan ==		== Cara pengolahan ==
Baris 11:		Baris 11:
	# Setelah dibersihkan, jagung direndam air beberapa jam untuk memudahkan proses pematangan jagung		# Setelah dibersihkan, jagung direndam air beberapa jam untuk memudahkan proses pematangan jagung
	# Jagung direbus sampai empuk, ditambahkan kacang-kacangan seperti kacang tanah atau kacang merah; bisa juga ditambahkan daging sapi		# Jagung direbus sampai empuk, ditambahkan kacang-kacangan seperti kacang tanah atau kacang merah; bisa juga ditambahkan daging sapi
	# Jika air rebusan jagung sudah menyusut, ditambahkan santan kelapa dan dimasak sampai matang		# Jika air rebusan jagung sudah menyusut, ditambahkan santan [[kelapa]] dan dimasak sampai matang
	# Jagung Bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera untuk penambah rasa		# Jagung Bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera untuk penambah rasa

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.10

2025-05-15T15:10:20Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.10
Baris 20:		Baris 20:
	<references />		<references />
	[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]		[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Miminwikipangan pada 8 Mei 2025 14.52

2025-05-08T14:52:30Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 Mei 2025 21.52
Baris 2:		Baris 2:
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil.		'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil.

	~~[[Pangan Lokal\|pangan lokal]]~~

	== Cara pengolahan ==		== Cara pengolahan ==

Miminwikipangan pada 8 Mei 2025 14.52

2025-05-08T14:52:05Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 8 Mei 2025 21.52
Baris 2:		Baris 2:
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil.		'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil.

			[[Pangan Lokal\|pangan lokal]]

	== Cara pengolahan ==		== Cara pengolahan ==
	Jagung Bose dibuat dengan menitik (menumbuk) jagung kering kemudian merebusnya bersama kacang-kacangan selama kurang-lebih empat jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>. Kacang-kacangan yang digunakan dalam Jagung Bose antara lain kacang turis, arbila biji besar, dan arbila biji loreng <ref>Puspita, et al. 2017. [https://www.researchgate.net/profile/Dhanang-Puspita/publication/323004145_Analisis_Proksimat_Berbagai_Jenis_Kacang-kacangan_yang_Tumbuh_di_Pulau_Timor-NTT/links/5a7bc03ca6fdcce697d75839/Analisis-Proksimat-Berbagai-Jenis-Kacang-kacangan-yang-Tumbuh-di-Pulau-Timor-NTT.pdf Analisis Proksimat Berbagai Jenis Kacang-kacangan yang Tumbuh di Pulau Timor-NTT]. Researchgate</ref>		Jagung Bose dibuat dengan menitik (menumbuk) jagung kering kemudian merebusnya bersama kacang-kacangan selama kurang-lebih empat jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>. Kacang-kacangan yang digunakan dalam Jagung Bose antara lain [[Kacang Turis\|kacang turis]], arbila biji besar, dan arbila biji loreng <ref>Puspita, et al. 2017. [https://www.researchgate.net/profile/Dhanang-Puspita/publication/323004145_Analisis_Proksimat_Berbagai_Jenis_Kacang-kacangan_yang_Tumbuh_di_Pulau_Timor-NTT/links/5a7bc03ca6fdcce697d75839/Analisis-Proksimat-Berbagai-Jenis-Kacang-kacangan-yang-Tumbuh-di-Pulau-Timor-NTT.pdf Analisis Proksimat Berbagai Jenis Kacang-kacangan yang Tumbuh di Pulau Timor-NTT]. Researchgate</ref>

	Langkah-langkah pembuatan Jagung Bose adalah sebagai berikut:		Langkah-langkah pembuatan Jagung Bose adalah sebagai berikut:

Miminwikipangan pada 7 Mei 2025 09.13

2025-05-07T09:13:17Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 Mei 2025 16.13
Baris 18:		Baris 18:

	== Rujukan ==		== Rujukan ==
			<references />
			[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]

Yuventus.gahar: saya sedikit menambahkan formulasi kalimat agar memudahkan pembaca dalam menemukan poin penting mengenai apa sih kandungan yang ada dalam jagung bose.

2024-03-22T08:20:16Z

saya sedikit menambahkan formulasi kalimat agar memudahkan pembaca dalam menemukan poin penting mengenai apa sih kandungan yang ada dalam jagung bose.

← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Maret 2024 15.20
Baris 14:		Baris 14:
	# Jagung Bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera untuk penambah rasa		# Jagung Bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera untuk penambah rasa

			== Kandungan Gizi ==
	Jagung bose memiliki kandungan gizi berupa karbohidrat dan protein. Dinas Ketahanan Pangan NTT (2016), melaporkan kandungan gizi jagung ''bose'' terdapat karbohidrat (29,27 gr), protein (5,79 gr), dan lemak (4,97 gr) per 100 g. Jagung bose biasanya dihidangkan dengan sayur rumpu-rempe, serta lawar sambel mentah.<ref>Badan Ketahanan Pangan. 2017. [https://badanpangan.go.id/storage/app/media/Evalap/Laporan%20Tahunan%20BKP%20Tahun%202016_.pdf Laporan Tahunan Badan Ketahanan Pangan Tahun 2016.] Kementerian Pertanian </ref>		Jagung bose memiliki kandungan gizi berupa karbohidrat dan protein. Dinas Ketahanan Pangan NTT (2016), melaporkan kandungan gizi jagung ''bose'' terdapat karbohidrat (29,27 gr), protein (5,79 gr), dan lemak (4,97 gr) per 100 g. Jagung bose biasanya dihidangkan dengan sayur rumpu-rempe, serta lawar sambel mentah.<ref>Badan Ketahanan Pangan. 2017. [https://badanpangan.go.id/storage/app/media/Evalap/Laporan%20Tahunan%20BKP%20Tahun%202016_.pdf Laporan Tahunan Badan Ketahanan Pangan Tahun 2016.] Kementerian Pertanian </ref>

	== Rujukan ==		== Rujukan ==

Pijar.anugerah: Memperbaiki struktur kalimat dan salah ketik, menambah rujukan

2024-03-21T09:11:19Z

Memperbaiki struktur kalimat dan salah ketik, menambah rujukan

← Revisi sebelumnya		Revisi per 21 Maret 2024 16.11
Baris 1:		Baris 1:
	{{DISPLAYTITLE:Jagung Katemak }}		{{DISPLAYTITLE:Jagung Katemak }}
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah ~~salah satu~~ olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] ~~yang berasal~~ dari Provinsi Nusa Tenggara Timur~~. Jagung bose~~ biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung ~~bose~~ memiliki tekstur lebih lembut daripada [[Jagung Katemak~~\|jagung katemak~~]]. Bahan utama ~~jagung bose yaitu~~ jagung kuning pipil.		'''Jagung Bose''' adalah olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] dari Provinsi Nusa Tenggara Timur yang biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung Bose memiliki tekstur yang lebih lembut daripada [[Jagung Katemak]]. Bahan utama Jagung Bose adalah jagung kuning pipil.

	~~Salah satu bentuk olahan jagung di NTT adalah jagung bose, yaitu makanan tradisional yang menjadi makanan pokok pengganti nasi masyarakat yang berbahan baku~~ jagung kering ~~dititik (ditumbuk)~~ kemudian ~~direbus dengan~~ kacang-kacangan selama kurang lebih 4 jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>		== Cara pengolahan ==
			Jagung Bose dibuat dengan menitik (menumbuk) jagung kering kemudian merebusnya bersama kacang-kacangan selama kurang-lebih empat jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>. Kacang-kacangan yang digunakan dalam Jagung Bose antara lain kacang turis, arbila biji besar, dan arbila biji loreng <ref>Puspita, et al. 2017. [https://www.researchgate.net/profile/Dhanang-Puspita/publication/323004145_Analisis_Proksimat_Berbagai_Jenis_Kacang-kacangan_yang_Tumbuh_di_Pulau_Timor-NTT/links/5a7bc03ca6fdcce697d75839/Analisis-Proksimat-Berbagai-Jenis-Kacang-kacangan-yang-Tumbuh-di-Pulau-Timor-NTT.pdf Analisis Proksimat Berbagai Jenis Kacang-kacangan yang Tumbuh di Pulau Timor-NTT]. Researchgate</ref>

	~~'''Cara membuat~~ :~~'''~~		Langkah-langkah pembuatan Jagung Bose adalah sebagai berikut:

	# Jagung kuning pipil ditumbuk menggunakan lesung sampai kulit arinya keluar kemudian dibersihkan.		# Jagung kuning pipil ditumbuk menggunakan lesung sampai kulit arinya keluar kemudian dibersihkan
	# Setelah dibersihkan, ~~kemudian~~ jagung ~~tersebut~~ direndam air beberapa jam untuk memudahkan proses pematangan jagung.		# Setelah dibersihkan, jagung direndam air beberapa jam untuk memudahkan proses pematangan jagung
	# Jagung direbus sampai empuk, ~~bisa~~ ditambahkan ~~dengan~~ kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang merah~~, tambahan~~ daging sapi ~~(tulang sapi).~~		# Jagung direbus sampai empuk, ditambahkan kacang-kacangan seperti kacang tanah atau kacang merah; bisa juga ditambahkan daging sapi
	# Jika air rebusan jagung sudah menyusut, ~~tambahkan~~ santan kelapa dan dimasak sampai matang.		# Jika air rebusan jagung sudah menyusut, ditambahkan santan kelapa dan dimasak sampai matang
	# ~~jagung bose~~ yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera.		# Jagung Bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera untuk penambah rasa

	Jagung bose memiliki kandungan gizi berupa karbohidrat dan protein. Dinas Ketahanan Pangan NTT (2016), melaporkan kandungan gizi jagung ''bose'' terdapat karbohidrat (29,27 gr), protein (5,79 gr), dan lemak (4,97 gr) per 100 g. Jagung bose biasanya dihidangkan dengan sayur rumpu-rempe, serta lawar sambel mentah.		Jagung bose memiliki kandungan gizi berupa karbohidrat dan protein. Dinas Ketahanan Pangan NTT (2016), melaporkan kandungan gizi jagung ''bose'' terdapat karbohidrat (29,27 gr), protein (5,79 gr), dan lemak (4,97 gr) per 100 g. Jagung bose biasanya dihidangkan dengan sayur rumpu-rempe, serta lawar sambel mentah.<ref>Badan Ketahanan Pangan. 2017. [https://badanpangan.go.id/storage/app/media/Evalap/Laporan%20Tahunan%20BKP%20Tahun%202016_.pdf Laporan Tahunan Badan Ketahanan Pangan Tahun 2016.] Kementerian Pertanian </ref>

	~~<ref>https://badanpangan.go.id/storage/app/media/Evalap/Laporan%20Tahunan%20BKP%20Tahun%202016_.pdf</ref>~~		== Rujukan ==

Sekar.wilujeng: jagung pulut diubah menjadi jagung kuning pipil dan kacang brenebon diubah menjadi kacang merah

2023-12-13T21:59:50Z

jagung pulut diubah menjadi jagung kuning pipil dan kacang brenebon diubah menjadi kacang merah

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.59
Baris 1:		Baris 1:
	{{DISPLAYTITLE:Jagung Katemak }}		{{DISPLAYTITLE:Jagung Katemak }}
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah salah satu olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jagung bose biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung bose memiliki tekstur lebih lembut daripada [[Jagung Katemak\|jagung katemak]]. Bahan utama jagung bose yaitu jagung ~~pulut~~.		'''Jagung Bose''' adalah salah satu olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jagung bose biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung bose memiliki tekstur lebih lembut daripada [[Jagung Katemak\|jagung katemak]]. Bahan utama jagung bose yaitu jagung kuning pipil.

	Salah satu bentuk olahan jagung di NTT adalah jagung bose, yaitu makanan tradisional yang menjadi makanan pokok pengganti nasi masyarakat yang berbahan baku jagung kering dititik (ditumbuk) kemudian direbus dengan kacang-kacangan selama kurang lebih 4 jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>		Salah satu bentuk olahan jagung di NTT adalah jagung bose, yaitu makanan tradisional yang menjadi makanan pokok pengganti nasi masyarakat yang berbahan baku jagung kering dititik (ditumbuk) kemudian direbus dengan kacang-kacangan selama kurang lebih 4 jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>
Baris 7:		Baris 7:
	'''Cara membuat :'''		'''Cara membuat :'''

	# Jagung ~~pulut~~ ditumbuk menggunakan lesung sampai kulit arinya keluar kemudian dibersihkan.		# Jagung kuning pipil ditumbuk menggunakan lesung sampai kulit arinya keluar kemudian dibersihkan.
	# Setelah dibersihkan, kemudian jagung tersebut direndam air beberapa jam untuk memudahkan proses pematangan jagung.		# Setelah dibersihkan, kemudian jagung tersebut direndam air beberapa jam untuk memudahkan proses pematangan jagung.
	# Jagung direbus sampai empuk, bisa ditambahkan dengan kacang-kacangan seperti kacang tanah, ~~brenibon~~, tambahan daging sapi (tulang sapi).		# Jagung direbus sampai empuk, bisa ditambahkan dengan kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang merah, tambahan daging sapi (tulang sapi).
	# Jika air rebusan jagung sudah menyusut, tambahkan santan kelapa dan dimasak sampai matang.		# Jika air rebusan jagung sudah menyusut, tambahkan santan kelapa dan dimasak sampai matang.
	# jagung bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera.		# jagung bose yang sudah matang dapat ditambahkan gula atau garam sesuai selera.

Ernawati pada 13 Desember 2023 21.46

2023-12-13T21:46:14Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.46
Baris 2:		Baris 2:
	[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]		[[Berkas:Jagung Bose.jpg\|al=Jagung Bose\|jmpl\|Jagung bose yang sudah matang dan siap dihidangkan]]
	'''Jagung Bose''' adalah salah satu olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jagung bose biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung bose memiliki tekstur lebih lembut daripada [[Jagung Katemak\|jagung katemak]]. Bahan utama jagung bose yaitu jagung pulut.		'''Jagung Bose''' adalah salah satu olahan [[Pangan Lokal\|pangan lokal]] yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jagung bose biasanya dihidangkan sebagai [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung bose memiliki tekstur lebih lembut daripada [[Jagung Katemak\|jagung katemak]]. Bahan utama jagung bose yaitu jagung pulut.

			Salah satu bentuk olahan jagung di NTT adalah jagung bose, yaitu makanan tradisional yang menjadi makanan pokok pengganti nasi masyarakat yang berbahan baku jagung kering dititik (ditumbuk) kemudian direbus dengan kacang-kacangan selama kurang lebih 4 jam <ref>Rosyid, N. 2014. Pandangan Petani Alor Mengenai Bose dan Ketema dalam Konteks Strategi Ekologi dan Kultural. Jurnal JANTRA Balai Pelestarian Nilai Budaya Yogyakarta. Vol. 9(1): 1–27</ref>

	'''Cara membuat :'''		'''Cara membuat :'''