Ikan Kering - Riwayat revisi

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.04

2025-05-15T15:04:01Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.04
Baris 1:		Baris 1:
	Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak		Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak
	[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih]]		[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih]]
	jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.		jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, [[jagung titi]], nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.

	== Cara Mengolah ==		== Cara Mengolah ==
Baris 67:		Baris 67:
	== Referensi ==		== Referensi ==
	<references />		<references />
			[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]]
			[[Kategori:Bahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Balgies.fortuna pada 24 Juni 2024 04.10

2024-06-24T04:10:04Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Juni 2024 11.10
Baris 1:		Baris 1:
	~~== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==~~
	Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak		Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak
	[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih]]		[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih]]

Balgies.fortuna pada 24 Juni 2024 04.09

2024-06-24T04:09:44Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Juni 2024 11.09
Baris 25:		Baris 25:

	'''*''' Setelah ikan kering sempurn, angkat ikan dari tali atau bambu kemudian simpan ikan asin di tempat yang kering dan sejuk.		'''*''' Setelah ikan kering sempurn, angkat ikan dari tali atau bambu kemudian simpan ikan asin di tempat yang kering dan sejuk.

			== Kandungan Gizi ==
			Dikutip dari Tabel Komposisi Pangan Indonesia, ikan kering asin (100gram) mengandung zat gizi<ref>[https://panganku.org/id-ID/view Data Komposisi Pangan Indonesia - Beranda (panganku.org)]</ref>
			{\| class="wikitable"
			\|Air (Water)
			\| 40.0 g
			\|-
			\|Energi (Energy)
			\| 193 Kal
			\|-
			\|Protein (Protein)
			\| 42.0 g
			\|-
			\|Lemak (Fat)
			\| 1.5 g
			\|-
			\|Karbohidrat (CHO)
			\| 0.0 g
			\|-
			\|Serat (Fibre)
			\| 0.0 g
			\|-
			\|Abu (ASH)
			\| 16.5 g
			\|-
			\|Kalsium (Ca)
			\| 200 mg
			\|-
			\|Fosfor (P)
			\| 300 mg
			\|-
			\|Besi (Fe)
			\| 0.0 mg
			\|-
			\|Thiamin (Vit. B1)
			\| 0.01 mg
			\|-
			\|Vitamin C (Vit. C)
			\| 0 mg
			\|}

	== Referensi ==		== Referensi ==
			<references />

Balgies.fortuna pada 24 Juni 2024 04.06

2024-06-24T04:06:51Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Juni 2024 11.06
Baris 1:		Baris 1:
	== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==		== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==
	Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak		Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak
	[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih~~\|kiri~~]]		[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih]]
	jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.		jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.

Leonardus.ragung: /* Cara Mengolah */

2024-03-22T07:46:50Z

Cara Mengolah

← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Maret 2024 14.46
Baris 11:		Baris 11:
	3. Ikan dibelah menjadi dua bagian dan buang bagian perutnya.		3. Ikan dibelah menjadi dua bagian dan buang bagian perutnya.

	4 Penjemuran:		4. Penjemuran:

	# Jemur ikan di bawah sinar matahari terik ''':'''		# Jemur ikan di bawah sinar matahari terik ''':'''

Leonardus.ragung: /* Cara Mengolah */

2024-03-22T07:46:10Z

Cara Mengolah

← Revisi sebelumnya		Revisi per 22 Maret 2024 14.46
Baris 9:		Baris 9:
	2. Ikan yang digunakan berukuran sedang atau sebesar telapak tangan orang dewasa.		2. Ikan yang digunakan berukuran sedang atau sebesar telapak tangan orang dewasa.

	3. Ikan dibelah menjadi dua bagian.		3. Ikan dibelah menjadi dua bagian dan buang bagian perutnya.

	4. ~~Ikan~~ yang ~~sudah dibelah selanjutnya dibersihkan~~ dan ~~langsung di jemur~~.		4 Penjemuran:

			# Jemur ikan di bawah sinar matahari terik ''':'''
			#* Gantung ikan pada tali atau kawat dengan jarak yang cukup.
			#* Pastikan ikan terpapar sinar matahari secara merata.
			#* Balik ikan secara berkala agar kering merata.
			# jemur ikan di ruangan terbuka
			#* Gantung ikan pada bambu di ruangan terbuka yang berrangin.
			#* Pastikan ikan terpapar udara yang cukup.
			#* Balik ikan secara berkala agar keringnya merata.

			3. Penyimpanan :

			'''*''' Setelah ikan kering sempurn, angkat ikan dari tali atau bambu kemudian simpan ikan asin di tempat yang kering dan sejuk.

	== Referensi ==		== Referensi ==

Miminwikipangan: Miminwikipangan memindahkan halaman Ikan kering ke Ikan Kering

2024-03-21T08:22:18Z

Miminwikipangan memindahkan halaman Ikan kering ke Ikan Kering

← Revisi sebelumnya	Revisi per 21 Maret 2024 15.22
(Tidak ada perbedaan)

Jeimima.lau: /* Ikan Kering Kakap Putih */

2023-12-13T21:56:27Z

Ikan Kering Kakap Putih

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.56
Baris 1:		Baris 1:
	== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==		== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==
	Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak		Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak
	[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|~~328x328px~~\|Ikan Kering Kakap Putih]]		[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|313x313px\|Ikan Kering Kakap Putih\|kiri]]
	jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.		jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.

Ratri.marieni pada 13 Desember 2023 21.47

2023-12-13T21:47:21Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.47
Baris 2:		Baris 2:
	Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak		Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak
	[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|328x328px\|Ikan Kering Kakap Putih]]		[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|328x328px\|Ikan Kering Kakap Putih]]
	jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih ~~berupa~~ jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging ~~yang~~ lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada ~~minggu~~ pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.		jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih adalah jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada Minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.

	== Cara Mengolah ==		== Cara Mengolah ==

Ananda.here pada 13 Desember 2023 21.31

2023-12-13T21:31:18Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Desember 2023 04.31
Baris 1:		Baris 1:
	== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==		== '''Ikan Kering Kakap Putih''' ==
	Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang ~~dioleh~~ dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak		Ikan kering merupakan produk olahan ikan setengah jadi yang diolah dengan cara dijemur di bawah matahari. Banyak
	[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|~~224x224px~~\|Ikan Kering Kakap Putih]]		[[Berkas:WhatsApp Image 2023-12-14 at 12.43.35.jpg\|jmpl\|328x328px\|Ikan Kering Kakap Putih]]
	jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih berupa jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging yang lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah ~~satunya~~ jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, ~~Nasi~~ yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan ~~september~~ atau pada minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.		jenis ikan yang dapat diolah menjadi ikan kering. Salah satunya ikan kakap putih. Ikan kakap putih berupa jenis ikan demersal yang memiliki tekstur daging yang lembut, daging berwarna putih, dan tentunya mengandung nilai gizi yang tinggi terutama kandungan protein. Ikan kakap kering merupakan salah satu jenis ikan yang digunakan sebagai salah satu syarat pangan dalam upacara pesta kacang di Ile Ape Kabupaten Lembata. Selain ikan kering, ada juga aneka jenis pangan yang lain seperti kacang tanah, jagung titi, nasi yang di masak bersama kacang nasi, serta minuman berupa tuak. Upacara ini dilaksanakan pada minggu ketiga atau minggu keempat bulan September atau pada minggu pertama dan kedua bulan Oktober setelah panen kacang tanah selesai. Pesta Kacang di Ile Ape merupakan salah satu tradisi budaya yang unik dan menarik. Pesta ini tidak hanya menjadi ajang untuk merayakan hasil panen, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar masyarakat.

	== Cara Mengolah ==		== Cara Mengolah ==
	1. Memilih ~~jenis ikan~~ jenis ikan kakap putih yang masih segar.		1. Memilih jenis ikan kakap putih yang masih segar.

	2. Ikan digunakan berukuran sedang atau sebesar telapak tangan orang dewasa		2. Ikan yang digunakan berukuran sedang atau sebesar telapak tangan orang dewasa.

	3. Ikan dibelah menjadi dua bagian.		3. Ikan dibelah menjadi dua bagian.

	4. Ikan yang sudah dibelah selanjutnya dibersihkan dan langsung di jemur		4. Ikan yang sudah dibelah selanjutnya dibersihkan dan langsung di jemur.

	== Referensi ==		== Referensi ==