Gulai lelecap - Riwayat revisi

Kontributor1 pada 26 November 2025 04.36

2025-11-26T04:36:37Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 26 November 2025 11.36
Baris 5:		Baris 5:
	Asal Usul dan Keunikan		Asal Usul dan Keunikan
	Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidangan ini tidak dibuat dari ikan lele. Justru bahan utamanya adalah ikan mujair, jenis ikan yang banyak dibudidayakan dan hidup di perairan Danau Ranau. Nama “Lelecap” dipercaya berasal dari tradisi masyarakat setempat dalam menyebut masakan gulai sederhana yang dimasak cepat dengan kuah sedikit.		Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidangan ini tidak dibuat dari ikan lele. Justru bahan utamanya adalah ikan mujair, jenis ikan yang banyak dibudidayakan dan hidup di perairan Danau Ranau. Nama “Lelecap” dipercaya berasal dari tradisi masyarakat setempat dalam menyebut masakan gulai sederhana yang dimasak cepat dengan kuah sedikit.


	===Cita Rasa ===		===Cita Rasa ===
Baris 22:		Baris 21:

	=== Proses Memasak ===		=== Proses Memasak ===

	Proses Memasak		Proses Memasak
	Cara memasak Gulai Lelecap cukup praktis:		Cara memasak Gulai Lelecap cukup praktis:

Kontributor1 pada 26 November 2025 04.35

2025-11-26T04:35:32Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 26 November 2025 11.35
Baris 1:		Baris 1:
			== Gulai Lelecap ==
	Gulai Lelecap: Kuliner Khas Danau Ranau, Ogan Komering Ulu Selatan		Gulai Lelecap: Kuliner Khas Danau Ranau, Ogan Komering Ulu Selatan

Baris 4:		Baris 5:
	Asal Usul dan Keunikan		Asal Usul dan Keunikan
	Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidangan ini tidak dibuat dari ikan lele. Justru bahan utamanya adalah ikan mujair, jenis ikan yang banyak dibudidayakan dan hidup di perairan Danau Ranau. Nama “Lelecap” dipercaya berasal dari tradisi masyarakat setempat dalam menyebut masakan gulai sederhana yang dimasak cepat dengan kuah sedikit.		Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidangan ini tidak dibuat dari ikan lele. Justru bahan utamanya adalah ikan mujair, jenis ikan yang banyak dibudidayakan dan hidup di perairan Danau Ranau. Nama “Lelecap” dipercaya berasal dari tradisi masyarakat setempat dalam menyebut masakan gulai sederhana yang dimasak cepat dengan kuah sedikit.


			===Cita Rasa ===
	Cita rasa gulai ini sangat khas karena tidak menggunakan santan seperti gulai pada umumnya. Kuahnya lebih bening namun tetap kaya rasa.		Cita rasa gulai ini sangat khas karena tidak menggunakan santan seperti gulai pada umumnya. Kuahnya lebih bening namun tetap kaya rasa.

			===Bahan Utama ===
	Bahan Utama dan Bumbu		Bahan Utama dan Bumbu
	Gulai Lelecap dimasak dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur masyarakat Ranau, yaitu:		Gulai Lelecap dimasak dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur masyarakat Ranau, yaitu:
Baris 14:		Baris 20:
	Sedikit air		Sedikit air
	Perpaduan bumbu yang ditumis sederhana ini memberikan aroma harum dan rasa gurih pedas yang menyegarkan.		Perpaduan bumbu yang ditumis sederhana ini memberikan aroma harum dan rasa gurih pedas yang menyegarkan.

			=== Proses Memasak ===

	Proses Memasak		Proses Memasak

Kontributor1: ←Membuat halaman berisi 'Gulai Lelecap: Kuliner Khas Danau Ranau, Ogan Komering Ulu Selatan Gulai Lelecap merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari wilayah Ogan Komering Ulu Selatan, khususnya dari kawasan Danau Ranau. Makanan ini sudah lama menjadi hidangan favorit masyarakat setempat karena rasanya yang gurih, segar, serta dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di daerah perairan danau. Asal Usul dan Keunikan Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidang...'

2025-11-26T04:28:41Z

←Membuat halaman berisi 'Gulai Lelecap: Kuliner Khas Danau Ranau, Ogan Komering Ulu Selatan Gulai Lelecap merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari wilayah Ogan Komering Ulu Selatan, khususnya dari kawasan Danau Ranau. Makanan ini sudah lama menjadi hidangan favorit masyarakat setempat karena rasanya yang gurih, segar, serta dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di daerah perairan danau. Asal Usul dan Keunikan Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidang...'

Halaman baru

Gulai Lelecap: Kuliner Khas Danau Ranau, Ogan Komering Ulu Selatan

Gulai Lelecap merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari wilayah Ogan Komering Ulu Selatan, khususnya dari kawasan Danau Ranau. Makanan ini sudah lama menjadi hidangan favorit masyarakat setempat karena rasanya yang gurih, segar, serta dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di daerah perairan danau.
Asal Usul dan Keunikan
Meski namanya “Gulai Lelecap”, hidangan ini tidak dibuat dari ikan lele. Justru bahan utamanya adalah ikan mujair, jenis ikan yang banyak dibudidayakan dan hidup di perairan Danau Ranau. Nama “Lelecap” dipercaya berasal dari tradisi masyarakat setempat dalam menyebut masakan gulai sederhana yang dimasak cepat dengan kuah sedikit.
Cita rasa gulai ini sangat khas karena tidak menggunakan santan seperti gulai pada umumnya. Kuahnya lebih bening namun tetap kaya rasa.
Bahan Utama dan Bumbu
Gulai Lelecap dimasak dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur masyarakat Ranau, yaitu:
Ikan mujair segar
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah atau cabai rawit
[[Tomat]]
Sedikit air
Perpaduan bumbu yang ditumis sederhana ini memberikan aroma harum dan rasa gurih pedas yang menyegarkan.

Proses Memasak
Cara memasak Gulai Lelecap cukup praktis:
Bumbu utama seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat ditumis hingga harum.
Setelah itu, ikan mujair yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam tumisan.
Tambahkan sedikit air—tidak terlalu banyak—sehingga kuahnya tetap ringan dan meresap ke dalam ikan.
Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
Hasil akhirnya adalah gulai berkuah sedikit, beraroma segar, dan memiliki rasa pedas gurih yang sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Kuliner Rumahan yang Terus Dilestarikan
Gulai Lelecap tidak hanya populer di kalangan masyarakat Danau Ranau, tetapi juga menjadi hidangan yang sering disajikan dalam acara keluarga maupun kegiatan adat. Meski sederhana, makanan ini mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa lokal OKU Selatan.