https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=GenjerGenjer - Riwayat revisi2026-04-05T03:41:18ZRiwayat revisi halaman ini di wikiMediaWiki 1.40.1https://wikipangan.id/index.php?title=Genjer&diff=3314&oldid=prevBalgies.fortuna: foto dan kategori artikel2026-01-15T05:15:41Z<p>foto dan kategori artikel</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="id">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisi sebelumnya</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisi per 15 Januari 2026 12.15</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Baris 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 1:</td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Berkas:Daun genjer (foto oleh Balgies Devi Fortuna).jpg|al=Daun genjer (foto oleh Balgies Devi Fortuna)|jmpl|Daun genjer (foto oleh Balgies Devi Fortuna)]]</ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Genjer''' merupakan tumbuhan air yang tumbuh secara ekologis di lahan basah dan rawa-rawa. Tanaman ini dapat dijumpai di Brebes, Jawa Tengah, sering tumbuh bersama eceng gondok dan tanaman air lainnya. Karena pertumbuhannya yang cepat, genjer dapat menguasai sawah dan berpotensi mengganggu produksi padi jika tidak dikendalikan. </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Genjer''' merupakan tumbuhan air yang tumbuh secara ekologis di lahan basah dan rawa-rawa. Tanaman ini dapat dijumpai di Brebes, Jawa Tengah, sering tumbuh bersama eceng gondok dan tanaman air lainnya. Karena pertumbuhannya yang cepat, genjer dapat menguasai sawah dan berpotensi mengganggu produksi padi jika tidak dikendalikan. </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l56">Baris 56:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 57:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Bahan Pangan]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Bahan Pangan]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Jawa Tengah]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Jawa Tengah]]</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Kategori:Matang]]</ins></div></td></tr>
</table>Balgies.fortunahttps://wikipangan.id/index.php?title=Genjer&diff=2980&oldid=prevIrma.Riswanti: Artikel baru2025-12-01T09:49:15Z<p>Artikel baru</p>
<p><b>Halaman baru</b></p><div>'''Genjer''' merupakan tumbuhan air yang tumbuh secara ekologis di lahan basah dan rawa-rawa. Tanaman ini dapat dijumpai di Brebes, Jawa Tengah, sering tumbuh bersama eceng gondok dan tanaman air lainnya. Karena pertumbuhannya yang cepat, genjer dapat menguasai sawah dan berpotensi mengganggu produksi padi jika tidak dikendalikan. <br />
<br />
Guna mencegah over populasi,masyarakat memanfaatkan genjer sebagai bahan sayur dengan cara menumis daun dan batangnya. Selain untuk konsumsi, genjer juga dimanfaatkan secara ekologis untuk fitoremediasi logam berat di perairan, sehingga tanaman ini memiliki nilai ganda sebagai sumber pangan dan pelindung lingkungan<ref>Bahute FO, Nakoe MR, Jusuf H. 2024. Tanaman genjer (''Limnocharis flava'') sebagai agen penyerapan logam berat mangan (Mn) dari limbah cair industri tahu. ''Jurnal Kolaboratif Sains.'' 7(6): 2228-2238. https://doi.org/10.56338/jks.v7i6.5499</ref>.<br />
<br />
== Nilai Budaya Genjer ==<br />
Genjer memiliki nilai budaya yang penting dalam kehidupan masyarakat, terutama sebagai sayuran lokal yang mudah diperoleh dan diolah. Nilai budaya ini tercermin dalam lagu ''Genjer-genjer'' yang muncul pada masa kolonial Jepang, yang awalnya berfungsi sebagai kritik sosial terhadap kondisi masyarakat, khususnya kelangkaan pangan dan kesulitan hidup akibat perang dan pendudukan. Lagu ini menggambarkan bagaimana genjer, yang sebelumnya dianggap makanan sederhana atau bahkan makanan kaum miskin, menjadi sumber pangan penting bagi masyarakat. Lagu tersebut sempat dilarang diputar selama Orde Baru karena dianggap memiliki asosiasi dengan komunisme, menunjukkan bahwa genjer tidak hanya memiliki peran sebagai pangan, tetapi juga sebagai simbol politik dan budaya<ref>Indonesian Gastronomy Foundation. 2025. Pusaka Rasa Nusantara: Keanekaragaman Bahan Pangan Indonesia.</ref>.<br />
<br />
== Kandungan Gizi Genjer ==<br />
Komposisi gizi genjer segar tiap 100 gram, dengan berat yang dapat dimakan 70%<ref>Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat, Direktorat Gizi Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia 2017. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia; 2018. https://panganku.org/id-ID/view</ref>.<br />
{| class="wikitable"<br />
!Komponen<br />
!Jumlah<br />
|-<br />
|Air (Water)<br />
|90.0 g<br />
|-<br />
|Energi (Energy)<br />
|35 Kal<br />
|-<br />
|Protein (Protein)<br />
|1.7 g<br />
|-<br />
|Lemak (Fat)<br />
|0.2 g<br />
|-<br />
|Karbohidrat (CHO)<br />
|7.7 g<br />
|-<br />
|Serat (Fibre)<br />
|2.5 g<br />
|-<br />
|Abu (ASH)<br />
|0.4 g<br />
|-<br />
|Kalsium (Ca)<br />
|62 mg<br />
|-<br />
|Fosfor (P)<br />
|33 mg<br />
|-<br />
|Besi (Fe)<br />
|2.1 mg<br />
|-<br />
|Natrium (Na)<br />
|64 mg<br />
|-<br />
|Kalium (K)<br />
|905.8 mg<br />
|-<br />
|<br />
|<br />
|}<br />
<br />
== Referensi ==<br />
<references /><br />
[[Kategori:Bahan Pangan]]<br />
[[Kategori:Jawa Tengah]]</div>Irma.Riswanti