Dangke - Riwayat revisi

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 14.45

2025-05-15T14:45:33Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 21.45
Baris 9:		Baris 9:

	== Cara Pembuatan ==		== Cara Pembuatan ==
	Dangke dibuat dengan cara mencampurkan rebusan susu dengan garam, getah pepaya atau dari buah nanas		Dangke dibuat dengan cara mencampurkan rebusan susu dengan garam, getah pepaya atau dari buah [[nanas]]

	== Sejarah ==		== Sejarah ==
Baris 16:		Baris 16:
	== Rujukan ==		== Rujukan ==
	<references />		<references />
			[[Kategori:Sulawesi Selatan]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Fitri.mahmud pada 5 Februari 2024 07.57

2024-02-05T07:57:58Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 14.57
Baris 6:		Baris 6:
	Dangke bentuknya mirip tahu, rasanya gurih dan memiliki aroma khas keju, teksturnya kenyal dan warna agak putih kekuningan. Aman untuk kesehatan karena tanpa campuran bahan pengawet<ref>[https://infopublik.id/read/258782/dangke-keju-tradisional-dari-enrekang.html#:~:text=Ada%20dua%20bahan%20dasar%20Dangke%2C%20yaitu%20susu%20kerbau%20dan%20susu%20sapi. https://infopublik.id/read/258782/dangke-keju-tradisional-dari-enrekang.html#:~:text=Ada%20dua%20bahan%20dasar%20Dangke%2C%20yaitu%20susu%20kerbau%20dan%20susu%20sapi.]</ref>.		Dangke bentuknya mirip tahu, rasanya gurih dan memiliki aroma khas keju, teksturnya kenyal dan warna agak putih kekuningan. Aman untuk kesehatan karena tanpa campuran bahan pengawet<ref>[https://infopublik.id/read/258782/dangke-keju-tradisional-dari-enrekang.html#:~:text=Ada%20dua%20bahan%20dasar%20Dangke%2C%20yaitu%20susu%20kerbau%20dan%20susu%20sapi. https://infopublik.id/read/258782/dangke-keju-tradisional-dari-enrekang.html#:~:text=Ada%20dua%20bahan%20dasar%20Dangke%2C%20yaitu%20susu%20kerbau%20dan%20susu%20sapi.]</ref>.

	Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.		Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.

	== Cara Pembuatan ==		== Cara Pembuatan ==
	Dangke dibuat dengan cara mencampurkan rebusan susu ~~dnegan~~ garam, getah pepaya atau dari buah nanas		Dangke dibuat dengan cara mencampurkan rebusan susu dengan garam, getah pepaya atau dari buah nanas

	== Sejarah ==		== Sejarah ==

Nur.syafri pada 5 Februari 2024 07.22

2024-02-05T07:22:45Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 14.22
Baris 3:		Baris 3:

	Dangke dibuat dengan bahan utama dari susu sapi dna kerbau, yang didihkan sampai mengental dan kandungan air hilang. Dangke biasa dcetak mengerucut dan dibungkus dengan balutan daun pisang.		Dangke dibuat dengan bahan utama dari susu sapi dna kerbau, yang didihkan sampai mengental dan kandungan air hilang. Dangke biasa dcetak mengerucut dan dibungkus dengan balutan daun pisang.

			Dangke bentuknya mirip tahu, rasanya gurih dan memiliki aroma khas keju, teksturnya kenyal dan warna agak putih kekuningan. Aman untuk kesehatan karena tanpa campuran bahan pengawet<ref>[https://infopublik.id/read/258782/dangke-keju-tradisional-dari-enrekang.html#:~:text=Ada%20dua%20bahan%20dasar%20Dangke%2C%20yaitu%20susu%20kerbau%20dan%20susu%20sapi. https://infopublik.id/read/258782/dangke-keju-tradisional-dari-enrekang.html#:~:text=Ada%20dua%20bahan%20dasar%20Dangke%2C%20yaitu%20susu%20kerbau%20dan%20susu%20sapi.]</ref>.

	Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.		Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.

Arizka.mufida pada 5 Februari 2024 07.17

2024-02-05T07:17:26Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 5 Februari 2024 14.17
Baris 5:		Baris 5:

	Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.		Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.

			== Cara Pembuatan ==
			Dangke dibuat dengan cara mencampurkan rebusan susu dnegan garam, getah pepaya atau dari buah nanas

	== Sejarah ==		== Sejarah ==

Arizka.mufida: ←Membuat halaman berisi 'Dangke, keju khas nusantara dari Enrekang, Sulawesi Selatan Dangke adalah salah satu kuliner khas Provinsi Sulawesi Selatan, khususnya wilayah Enrekang. Dangke dikenal juga dengan sebutan keju khas nusantara, karena terbuat dari bahan baku susu. Dangke memiliki warna putih, bertekstur kenyal seperti tahu dan memiliki rasa gurih mirip keju. Dangke dibuat dengan bahan utama dari susu sapi dna kerbau, yang didihkan sampai menge...'

2024-02-05T07:01:41Z

←Membuat halaman berisi 'jmpl|300x300px|Dangke, keju khas nusantara dari Enrekang, Sulawesi Selatan Dangke adalah salah satu kuliner khas Provinsi Sulawesi Selatan, khususnya wilayah Enrekang. Dangke dikenal juga dengan sebutan keju khas nusantara, karena terbuat dari bahan baku susu. Dangke memiliki warna putih, bertekstur kenyal seperti tahu dan memiliki rasa gurih mirip keju. Dangke dibuat dengan bahan utama dari susu sapi dna kerbau, yang didihkan sampai menge...'

Halaman baru

[[Berkas:Dangke.png|jmpl|300x300px|Dangke, keju khas nusantara dari Enrekang, Sulawesi Selatan]]
Dangke adalah salah satu kuliner khas Provinsi Sulawesi Selatan, khususnya wilayah Enrekang. Dangke dikenal juga dengan sebutan keju khas nusantara, karena terbuat dari bahan baku susu. Dangke memiliki warna putih, bertekstur kenyal seperti tahu dan memiliki rasa gurih mirip keju.

Dangke dibuat dengan bahan utama dari susu sapi dna kerbau, yang didihkan sampai mengental dan kandungan air hilang. Dangke biasa dcetak mengerucut dan dibungkus dengan balutan daun pisang.

Dangke biasa dimakan sebagai makanan pelengkap, setelah digoreng atau dibakar dan kemudian disajikan sebagai lauk. Dangke telah dibuat dibuat sejak ratusna tahun yang lalu/ Pada awalnya, dangke hanya disajikan untuk bangsawan, namun saat ini dangke sudah dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat dan umum dijadikan salah satu oleh-oleh khas dari Enrekang atau Makassar.

== Sejarah ==
Penamaan 'Dangke' ini tidak lepas dari pengaruh Belanda dimasa lalu. Pada tahun 1900an sajian keju ini disajikan kepada Belanda dan mereka mengucakpan '''dangke (terima kasih)''<nowiki/>', sejak itulah makanan ini dikenal dengan nama dangke. Sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia, dangke juga telah memiliki sertifikat Kekayaan Intelektual Komunal (KIK) dari Kemenkumham RI<ref>https://www.detik.com/sulsel/kuliner/d-6323770/sejarah-dangke-khas-enrekang-yang-dulunya-disajikan-untuk-para-bangsawan</ref>

== Rujukan ==
<references />