https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Apang_Paranggi 2026-04-05T03:52:48Z Riwayat revisi halaman ini di wiki MediaWiki 1.40.1 https://wikipangan.id/index.php?title=Apang_Paranggi&diff=3767&oldid=prev 2026-02-07T12:30:27Z

<p>←Membuat halaman berisi &#039;Apang Paranggi atau juga dikenal dengan nama Bolu Paranggi. Kudapan ini menjadi salah satu bukti jejak Portugis di Kota Makassar di abad ke-17. Kendati Kesultanan Gowa-Tallo hanya memiliki hubungan diplomatik selama 125 tahun, Portugis banyak memengaruhi budaya lokal. Mulai dari serapan kosakata, nama tempat, termasuk kuliner. Kata &quot;&#039;&#039;bolu&#039;&#039;&quot; berasal dari bahasa Portugis &quot;&#039;&#039;bolo&#039;&#039;&quot;, yang juga berarti kue. Adapun &quot;&#039;&#039;paranggi&#039;&#039;&quot;, menurut Zainuddin Tika dalam buku...&#039;</p> <p><b>Halaman baru</b></p><div>[[Apang]] Paranggi atau juga dikenal dengan nama Bolu Paranggi. Kudapan ini menjadi salah satu bukti jejak Portugis di Kota Makassar di abad ke-17. Kendati Kesultanan Gowa-Tallo hanya memiliki hubungan diplomatik selama 125 tahun, Portugis banyak memengaruhi budaya lokal. Mulai dari serapan kosakata, nama tempat, termasuk kuliner.<br /> <br /> Kata &quot;&#039;&#039;bolu&#039;&#039;&quot; berasal dari bahasa Portugis &quot;&#039;&#039;bolo&#039;&#039;&quot;, yang juga berarti kue. Adapun &quot;&#039;&#039;paranggi&#039;&#039;&quot;, menurut Zainuddin Tika dalam buku &#039;&#039;Makassar Tempo Doeloe&#039;&#039; (Pustaka Taman Ilmu, 2019), adalah sebutan bahasa Makassar untuk Portugis.<br /> <br /> == Kategori ==<br /> Kudapan<br /> <br /> == Cara Pembuatan ==<br /> <br /> # Pertama-tama, siapkan 250 gram tepung [[beras]], 250 mililiter air biasa, 100 mililiter santai plus 150 gram tapai [[singkong]] atau ragi, 150 mililiter air [[kelapa]], 150 gram gula merah, 50 gram gula pasir dan minyak goreng secukupnya.<br /> # Masukkan tapai singkong, gula merah dan gula pasir ke dalam wadah. Campurkan ketiga bahan baku tersebut selama kira-kira sepuluh menit hingga semuanya tercampur rata.<br /> # Setelah ketiga bahan tadi telah tercampur merata tambahkan air kelapa dan air biasa. Campurkan kembali adonan hingga akhirnya terasa halus. Lalu saring adonan untuk membuang ampas tapai singkong.<br /> # Selanjutnya, campur adonan dengan air tapai dan tepung beras. Ulen selama sekitar 15 menit sampai adonan terlihat mengembang. <br /> # Masukkan santan secara perlahan-lahan lalu aduk rata.<br /> # Setelah adonan siap diolah, panaskan dandang dengan api kecil. Olesi mangkuk cetakan dengan sedikit minyak, kemudian isi seluruh cetakan dengan adonan. <br /> # Masukkan ke dalam dandang, lalu kukus adonan selama 15 menit. Setelah masak, sajikan Apang Paranggi selagi masih hangat.</div>

Putri.ayu