https://wikipangan.id/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Nurul.mukhlishah 2026-04-05T10:14:52Z Kontribusi pengguna MediaWiki 1.40.1 https://wikipangan.id/index.php?title=Coto&diff=402 2024-02-05T04:27:18Z

<p>Nurul.mukhlishah: ←Membuat halaman berisi &#039;150x150px Salah satu kuliner tradisional yang paling terkenal adalah coto makassar. Coto Makassar merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer dikalangan masyarakat sulawesi selatan bahkan diseluruh nusantara jadi tidak heran jika banyak masyarakat yang merintis usaha coto makassar. == &#039;&#039;&#039;Bahan-Bahan&#039;&#039;&#039; == 1 Kg daging sapi cuci bersih ½ kg jeroan sapi cuci bersih Air cucian beras (ke 2 dst) 2800 ml 10 lbr daun sal...&#039;</p> <hr /> <div>[[Berkas:Gambar coto.jpg|pus|jmpl|150x150px]]<br /> Salah satu kuliner tradisional yang paling terkenal adalah coto makassar. Coto Makassar merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer dikalangan masyarakat sulawesi selatan bahkan diseluruh nusantara jadi tidak heran jika banyak masyarakat yang merintis usaha coto makassar.<br /> <br /> == '''Bahan-Bahan''' ==<br /> 1 Kg daging sapi cuci bersih<br /> <br /> ½ kg jeroan sapi cuci bersih<br /> <br /> Air cucian beras (ke 2 dst) 2800 ml<br /> <br /> 10 lbr daun salam<br /> <br /> 10 lbr daun jeruk<br /> <br /> 400 gr kacang tanah<br /> <br /> Bumbu yang dihaluskan<br /> <br /> 20 siung bawang putih<br /> <br /> 34 siung bawang merah<br /> <br /> 14 kemiri sangria<br /> <br /> 2 ruas jari jahe<br /> <br /> 2 ruas laos yang agak muda<br /> <br /> 1 sdm jintan sangria<br /> <br /> 4 biji pala sangria<br /> <br /> 4 sdm ketumbar butiran sangria<br /> <br /> 8 batang sereh (ambil bagian putihnya)<br /> <br /> 1 sdt lada bubuk<br /> <br /> Garam secukupnya<br /> <br /> Kaldu sapi secukupnya<br /> <br /> Bahan buat rebusan daging<br /> <br /> 8 batang sereh bagian hijaunya sisa yang dihaluskan, geprek<br /> <br /> 5 cm kayu manis<br /> <br /> 2 ruas jari laos geprek<br /> <br /> Air secukupunya<br /> <br /> == '''Cara Membuat''' ==<br /> 1.    Blender kacang tanah yang sudah di sangria sampai halus. Sisihkan<br /> <br /> 2.    Iris kecil2 bahan bumbu halus (kecuali ketumbar, pala, dan jintan) tambahkan air sedikit blender sampai halus<br /> <br /> 3.    Ketumbar, pala, jintan, blender kering.<br /> <br /> 4.    Tumis bumbu halus, biarkan air menyusut tambahkan minyak goreng. Masukkan daun jeruk dan daun salam, jintan, ketumbar, pala yang sudah halus. Tumis sampai matang dan harum. Sisihkan.<br /> <br /> 5.    Siapkan 2 buah panic yang berisi air. 1 buat merebus jeroan, 1 buat merebus daging.<br /> <br /> 6.    Panci yang berisi daging, masukkan sereh geprek, laos geprek dan kayu manis. Masak sampai daging dan jeroan empuk.<br /> <br /> 7.    Angkat jeroan dan daging, tiriskan.<br /> <br /> 8.    Air rebus yang berisi daging (1000-1500) campurkan bersama air beras.<br /> <br /> 9.    Masukkan bumbu yang telah ditumis dan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam kuah coto. Masak sampai mendidih.<br /> <br /> 10.  Iris daging dan jeroan sesuai selera. Siram denga kuah coto, taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.<br /> <br /> 11.  Hidangkan coto selagi hangat.<br /> <br /> == Rujukan ==</div>

Nurul.mukhlishah https://wikipangan.id/index.php?title=Berkas:Gambar_coto.jpg&diff=379 2024-02-05T04:08:57Z

<p>Nurul.mukhlishah: </p> <hr /> <div>Gambar dari Google</div>

Nurul.mukhlishah